De LICHTE CHOCOLADEMUFFINS zijn zachte en vooral lichte gebakjes, maar daardoor niet minder smaakvol en lekker. Zonder boter en zonder eieren bereid zijn ze ideaal om de dag smaakvol en licht te beginnen, zowel puur (misschien met een laagje rode vruchten- of kersenjam) als gedoopt in een lekker kopje melk of cappuccino. Gezien hun kenmerken — zowel qua lichtheid als qua smaak — worden ze door iedereen gewaardeerd, ook door mensen die een dieet volgen of intoleranties hebben (in dat geval kan melk worden vervangen door lactosevrije plantaardige dranken) en ze zijn bovendien heel snel en eenvoudig te bereiden.
Het zeer luchtige beslag, de intense cacaosmaak en de lekkere parelsuiker bovenop zullen uw kinderen graag uit bed doen springen voor een vrolijk ontbijt.
KIJK OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 229,69 (Kcal)
- Koolhydraten 52,39 (g) waarvan suikers 28,09 (g)
- Eiwitten 5,68 (g)
- Vet 3,21 (g) waarvan verzadigd 1,88 (g)waarvan onverzadigd 1,12 (g)
- Vezels 4,12 (g)
- Natrium 51,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 98 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g tarwebloem (type 00)
- 50 g aardappelzetmeel
- 180 g suiker
- 80 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 380 g melk
- 1 theelepel vanille-extract
- parelsuiker
Benodigdheden
- 8 Muffinvormpjes wegwerp aluminium
- 1 Kom
- 1 Handgarde
Bereidingswijze
De bereiding van de LICHTE CHOCOLADEMUFFINS is eenvoudig en heel snel. Meng in een kom de gezeefde tarwebloem, het aardappelzetmeel, de suiker, het ongezoete cacaopoeder en het bakpoeder en voeg een snufje zout toe.
Verwarm de melk en voeg deze samen met het vanille-extract bij de droge ingrediënten. Roer met een garde tot een homogeen en klontvrij beslag.
Vet en bestuif wegwerp-alu muffinvormpjes met boter en bloem en vul ze voor 3/4 met het beslag. Bestrooi de bovenkant met parelsuiker en bak uw muffins in een voorverwarmde, statische oven op 180° gedurende ongeveer 22 minuten.
Als u papieren pirottini gebruikt, die kleiner zijn dan deze aluminium exemplaren en in een muffinvorm plaatst, krijgt u meer kleine cakejes.
Controleer de gaarheid met de klassieke satéprikker-test: wanneer u de prikker in het midden steekt, moet deze er droog uitkomen.
Haal de lichte chocolademuffins uit de oven, laat ze volledig afkoelen en haal ze uit de vormpjes. U kunt ze zo eten of serveren met rode vruchtenjam, zodat de zuurgraad van het fruit de intense cacaosmaak nog meer benadrukt.
