Vandaag heb ik mijn versie van de boekettaart met appels gemaakt, omdat deze taart gewoonlijk als een soort kruimeltaart met zanddeeg wordt gemaakt en de appelroosjes bovenop een dun laagje banketbakkersroom liggen.
Ik heb daarentegen voor mijn fruitdessert kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt omdat ik een snel gebak zonder te veel calorieën wilde, maar toch speels en smakelijk, en ik hoop dat dit gelukt is met mijn bereiding.
Ik raad je ook aan …
APPELROOSJES MET STAP-voor-STAP FOTO’S
#ADV
Voor dit recept raad ik deze bakvorm aan Dr.Oetker 2508 – Springvorm met uitneembare bodem van 2 typen, 20 cm bestendig, gemakkelijk schoon te maken en ook vaatwasmachinebestendig!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met dagelijks één zoet en één hartig recept: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BOEKETTAART MET APPELS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: vorm 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT BOEKETTAART MET APPELS
- 2 rollen Bladerdeeg
- 4 appels "rood"
- 2 eetlepels rietsuiker
- 4 amaretti (verkruimeld)
- 4 eetlepels perzikjam
- 2 citroenen (alleen sap)
Gereedschap RECEPT BOEKETTAART MET APPELS
- Mes
- Taartvorm
- Mandoline
Bereiding Recept Boekettaart met Appels
Was en ontkroon de appels, snijd ze doormidden en snijd ze vervolgens in dunne plakjes: ik heb bijvoorbeeld de mandoline gebruikt!
Doe ze in een pan met het sap van 2 citroenen en ongeveer een paar glazen water en laat ze een paar minuten op het vuur staan zodat het fruit zachter wordt en gemakkelijker te verwerken is om de appelroosjes te maken.
Laat de appelplakjes afkoelen, verwarm de oven voor op 190°C en bekleed de gekozen vorm met bakpapier.
Doe in een pannetje de perzikjam met een paar eetlepels water en laat het 3/4 minuten op laag vuur staan om een soort romige gelei te creëren.
Snijd het bladerdeeg in reepjes van 3 cm hoogte en ongeveer 15 cm lengte.
Besmeer de reepjes bladerdeeg met de jam en leg de appelplakjes zo dat ze slechts de helft van de deegstrook bedekken.
Rol ze nu op zichzelf om de appelbloem te vormen en plaats deze in de met bakpapier beklede vorm.
Ga door totdat de ingrediënten op zijn (of totdat de vorm gevuld is — dat zijn twee onafhankelijke dingen, haha) en ga nu verder met de einddecoratie.
Verkruimel de amaretti en strooi ze over de fruitroosjes, voeg de rietsuiker toe en eventueel de perzikjam als er nog wat over is.
Bak de boekettaart met appels ongeveer 35 minuten of totdat hij goudbruin en verleidelijk is.
Je kunt ook een stukje boter (ongeveer 25/30 gram) toevoegen om hem glanzender en… calorierijker te maken, maar ik heb dat niet gedaan!
Snel, aangenaam, zonder veel poespas maar mooi en lekker — dat is de boekettaart met appels…
Eet smakelijk!
Annalisa
Tips en opmerkingen
Je kunt de appels ook geelgroen gebruiken (geen verwijzing naar welk kabinet dan ook) zoals Golden naast de rode (ik gebruikte Red Delicious) om een kleurvariatie te creëren, maar ik had deze thuis en koos voor een uniforme kleur.
In plaats van rietsuiker kun je een paar eetlepels millefiori-honing gebruiken, eventueel even verwarmd in de magnetron om het vloeibaarder te maken… en je kunt ook de appelplakjes in de magnetron zachter maken, houd daarbij altijd wat citroensap aan om verkleuring en bruinkleuring van het fruit te voorkomen.
Je kunt ook toevoegen wat hazelnoot- of amandelkruim, wat rozijnen die je eerst in water of lichte rum hebt geweekt… kortom, zoals altijd nodig ik je uit te experimenteren en je eigen boekettaart met appels te creëren!
Zoete recepten met appels smaken naar huis en familietraditie en ik stel ook voor: ZACHTE APPELCAKE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ga terug naar de HOMEPAGE Mis geen enkel recept, klik op “Vind ik leuk” op HIER op mijn Facebookpagina en op HIER op mijn Instagram-profiel.
Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
