De torta mimosa met sinaasappel is een zeer geurende variant van de klassieke torta mimosa, perfect om 8 maart – Internationale Vrouwendag te vieren. Zacht, romig en met een subtiel citrusaroma, is het het ideale dessert om iets speciaals op tafel te zetten: mooi om te zien en verrukkelijk om te eten. Het contrast tussen de luchtige pan di Spagna, de sinaasappelcrème en de opgeklopte slagroom maakt deze taart licht maar super verleidelijk. Een grote klassieker in een frisse, lenteachtige variant.
Probeer ook deze torta mimosa varianten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vrouwendag
Ingrediënten
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 130 g bloem
- 50 g aardappelzetmeel
- Een halve zakje bakpoeder
- 1 ei
- 150 ml sinaasappelsap
- 100 g suiker
- 100 g sinaasappelmarmelade
- 100 ml melk
- 30 g maïszetmeel
- 200 ml slagroom
Stappen
Voor de bereiding van de torta mimosa met sinaasappel bekijk de video HIER.
-
Bereid de pan di Spagna:
Klop de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel. Voeg wat vanille en de sinaasappelschil toe.
Meng voorzichtig de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder door het beslag.
Giet het mengsel in de bakvorm en bak in een gewone oven (zonder hetelucht) op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten. Laat volledig afkoelen.
Bereid de sinaasappelcrème:
Pers de sinaasappels. Doe in een pannetje het ei, de suiker en het zetmeel.
Voeg het sinaasappelsap en de sinaasappelmarmelade toe. Breng op het vuur en laat indikken onder voortdurend roeren.
Schep de crème in een kom, dek af met huishoudfolie direct op het oppervlak en laat afkoelen.
Samenstellen van de mimosa taart:
Neem de goed gekoelde pan di Spagna en verwijder de buitenkorst.
Snijd hem in drie gelijke lagen. Snijd uit één van de lagen blokjes voor de mimosa-decoratie.
Voeg de slagroom toe aan de afgekoelde crème en spatel voorzichtig door.
Leg de eerste laag op het serveerbord en besprenkel met siroop. Voeg een dun laagje sinaasappelmarmelade toe en vervolgens ongeveer de helft van de crème.
Dek af met de tweede laag, besprenkel opnieuw en bestrijk de hele taart met de resterende crème.
Decoreer het oppervlak met de blokjes pan di Spagna om het klassieke mimosa-effect te krijgen. Werk eventueel af met sinaasappelschil of schijfjes.
-
🌼 Eindresultaat
Een torta mimosa met sinaasappel, zacht, romig en zeer geurig, perfect voor 8 maart: elegant, spectaculair en heel eenvoudig aan te passen
bewaring:
❄️ In de koelkast 2–3 dagen
Het is beter om het de dag ervoor te maken zodat de smaken kunnen intrekken
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het van tevoren maken?
Ja, de dag ervoor is hij zelfs nog lekkerder.
Kan ik de sinaasappelmarmelade vervangen?
Ja, door abrikozenjam.
Kan ik sinaasappelsap gebruiken in plaats van siroop?
Ja, voor een nog geuriger siroop
⭐ Waarom je van deze taart zult houden
Perfect voor 8 maart
Geurend naar citrus
Zacht en romig
Super spectaculair
Wow-effect gegarandeerd 🌼🍊
