De zalmfilet in kataifi-deegkorst is een vishoofdgerecht dat eenvoudig maar indrukwekkend is, perfect voor een speciale maaltijd of voor wie op zoek is naar ideeën voor een vismenu, bijvoorbeeld om te serveren tijdens het oudjaarsdiner. De knapperigheid van het kataifi-deeg, hetzelfde dat we in een zoete versie gebruikten voor het Recept Dubai Chocolate, gecombineerd met de zachtheid van de zalm, creëert een onweerstaanbaar contrast dat bij de eerste hap overtuigt, waardoor je een gerecht maakt met snelle en smaakvolle zalmfilets, maar ook elegant.
Zoals jullie weten vind je op onze blog Il Caldo Sapore del Sud altijd inspiratie voor eerlijke en smaakvolle gerechten, en deze zalm is één van die gerechten die verrassen zonder complicaties, net als de Zalm in krokante laag van aardappel of de Zalm in bladerdeegkorst met aardappelen: de bereiding in de oven houdt de vis zacht en sappig, terwijl het kataifi-deeg goudbruin en knapperig wordt, waardoor een eenvoudig filet verandert in een elegant en verfijnd gerecht, een uitstekende aanrader voor de feestdagen, ideaal als je niet weet wat je moet opnemen in het feestmenu of wat te koken met Kerstmis en Oud en Nieuw.
We hebben het over een recept dat perfect is voor wie zoekt naar ovengebakken vishoofdgerecht, eenvoudige zalmrecepten of lichte maar smaakvolle bereidingen. Je kunt het serveren met een frisse salade, gegrilde groenten of met een yoghurmayonaise met kruiden die de smaken nog meer versterkt.
Als je van originele recepten en verzorgde presentaties houdt, zal de zalm omhuld met kataifi een van je favoriete gerechten worden: snel te bereiden, mooi om te zien en in staat om een vis die op zichzelf al waardevol is te benadrukken.

Klaar om het samen te maken? Laten we naar de keuken gaan, maar eerst een herinnering: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).

Bekijk ook: