Koekjes met gezouten karamel recept van oma. De koekjes met gezouten karamel zijn knapperige zoetigheden op basis van boter en karamel. Hun karakteristieke rustieke smaak maakt ze geschikt voor verschillende gelegenheden. Mijn kinderen houden ervan ze in melk te dippen bij het ontbijt, maar ik geef er de voorkeur aan ze als tussendoortje te eten met een goed warm kopje thee. Hoe je de koekjes met gezouten karamel ook wilt proeven, weet dat je dit recept niet zult betreuren; het voegt zich bij de lange lijst met koekjesrecepten op deze blog. De gezouten karamel en de luchtige gezouten karamel maken deel uit van veel Franse bereidingen, en ik moet toegeven dat ik voor het maken ervan inspiratie heb gehaald uit enkele traditionele recepten. Op deze blog vind je ook andere recepten met gezouten karamel zoals de pompoen-cheesecake met gezouten karamel en het ijs met gezouten karamel. Een heerlijk recept dat me verraste door zijn smaak en eenvoud van uitvoering en dat thuis een groot succes was! Laten we naar de keuken gaan, ik zal je vertellen hoe je oma’s koekjes met gezouten karamel kunt maken, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).+

Voor vergelijkbare recepten:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor het maken van koekjes met gezouten karamel

350 g bloem type 00
200 g gezouten boter (180 g boter met 20 g zout)
120 g suiker
30 ml slagroom
naar smaak vanilline (of vanille-extract)
30 g bruine suiker
1 ei

Benodigdheden

Pannen
Kom
Oven
Bakpapier

Hoe maak je koekjes met gezouten karamel

Begin met het suiker op te lossen, lepel voor lepel. Vermijd roeren tijdens dit proces om klontvorming in de karamel te voorkomen. Zodra de suiker volledig is opgelost, verwarm je de slagroom in de magnetron (enkele seconden zijn genoeg; laat het niet koken) en voeg je deze toe aan de karamel. Roer het mengsel snel door.
Haal de karamel van het vuur en snijd de boter op kamertemperatuur in blokjes. Voeg ze één voor één toe aan de karamel totdat ze volledig gesmolten zijn en laat het mengsel volledig afkoelen.
Voeg de bloem, de bruine suiker, de vanilline of het vanille-extract en het ei toe.
Het deeg zal zeer kruimelig zijn, maar maak je geen zorgen. Laat het 30 minuten in de koelkast rusten. Zodra het afgekoeld is, vorm je een cilinder van het deeg en snijd je deze in schijfjes van ongeveer 4 cm diameter. Als het deeg nog te kruimelig is, kun je de schijfjes ook met de hand vormen door kleine bolletjes ter grootte van een walnoot te maken en deze plat te drukken.
Verwarm de oven voor op 180° C. Bedek de schijfjes met suiker (witte of bruine suiker) en leg ze op bakpapier. Bak ze vervolgens 18-20 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.