Snelle pompoen- en aardappeltaart met salsiccia en bladerdeeg, het slimme recept om de vulling zonder stress in de magnetron te garen!
Als je pompoen in de koelkast hebt en op zoek bent naar snelle, makkelijke en lekkere recepten met pompoen om te gebruiken, dan is deze hartige taart met pompoen, aardappel en salsiccia misschien precies wat je nodig hebt! Dit snelle herfstgerecht is ideaal als voorgerecht of als een redder-van-het-avondeten en zoals je weet veroveren lekkere hartige taarten altijd iedereen!!
Voor dit smakelijke recept geven de goed op elkaar afgestemde ingrediënten je een heerlijk gerecht waarmee je flink kunt scoren, zowel als voorgerecht tijdens feestdagen als als redder van het avondeten op een koude herfstavond: klaar om het samen te maken? Laten we beginnen, en als je geen magnetron hebt kun je altijd een koekenpan gebruiken!!
Ik herinner je er tenslotte aan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Bekijk ook:
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 800 g gele pompoen
- 300 g aardappelen
- 1 ui
- q.b. kruiden voor braadstukken (of zout en kruiden)
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 ei (met een beetje melk voor de afwerking)
- 150 g provola (of caciotta of pasta filata)
- 200 g salsiccia
- 1 rol bladerdeeg (rond)
Benodigdheden
- Ovenschaal Ø 24 cm
- Oven
- Magnetron
- Koekenpan
Bereiding van de hartige taart met salsiccia, aardappel en pompoen
Om dit recept te maken raad ik aan een pompoen met stevig vruchtvlees te kiezen; vermijd exemplaren die te veel vocht afgeven of na bereiding papperig worden. Ik kies graag voor de delica of de butternut, maar ook de kastanjepompoen is prima.
Voor de hartige taart met pompoen, aardappelen en salsiccia: spoel de pompoen af, snijd hem in stukken, schil hem, verwijder de zaden en draderige delen en snijd hem in blokjes.
Doe hetzelfde met de aardappelen en hak de ui fijn. Verzamel alles in een kom, breng op smaak met olie en kruiden voor braadstukken (of zout, peper en rozemarijn) en meng goed.
Dek af met een geschikte deksel of een bord en kook 20 minuten op 750W in je magnetron. Als alternatief: fruit eerst de ui met een flinke scheut olie, voeg de aardappelen toe en kook 5 minuten, voeg dan de pompoen toe, zout en peper en ga door met koken met een heel klein beetje water en de deksel op de pan.
Als de vulling gaar is, leg je die op een vlak bord zodat het goed kan afkoelen. Bekleed een ovenschaal met het bladerdeeg (verwijder het bakpapier niet).
Verdeel de helft van de pompoen met de aardappelen en de ui over de schaal, verkruimel de salsiccia en verwijder het darmomhulsel, voeg de kaas en de rest van de vulling toe.
Strijk glad en vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen, bestrijk ze met losgeklopt ei gemengd met een beetje melk en giet het overgebleven beslag in het midden van de taart (zo verspillen we niets). Bestrooi met sesamzaad en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten of tot goudbruin.
Let erop dat de taart ook goed gaar is aan de onderkant. Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer. Ik heb er een beetje bieslook op gedaan voor wat kleur, maar dat is niet noodzakelijk.
Voor een vegetarische versie van het recept, laat de salsiccia weg en vervang de kaas door gerookte provola.
Bewaarinstructies en tips
Je kunt de taart ook de dag ervoor in elkaar zetten en in de koelkast bewaren, afgedekt met folie, tot het moment om te bakken, zolang alle ingrediënten volledig afgekoeld zijn. Voordat je de taart in de oven zet hoef je hem alleen nog te bestrijken met ei en melk.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; X, YouTube en TikTok.
Van hieruit kun je terug naar de HOMEPAGE en de nieuwe recepten ontdekken!
