Basilicumzout bewaren voor de winter. We zijn eraan gewend om basilicum in pesto te gebruiken, en naast het typische Genovese pesto zijn er in de loop der tijd nog talloze andere varianten ontstaan. Mijn favorieten zijn bijvoorbeeld de basilicum- en citroenpesto of de basilicum- en walnotenpesto. En wat als we gewoon basilicum voor de winter wilden bewaren? Heel eenvoudig: we kunnen basilicum in olie maken of zelfs aromatisch basilicumzout of basilicumzout — groen, geurig, eenvoudig en snel te bereiden en een uitstekende manier om van het aroma van dit kruidige plantje te genieten, ook in de winter! Het groene zout, decoratief en zeer geurend, is ideaal om eerste en tweede gangen en alles wat je maar wilt op smaak te brengen; het is een uitstekende manier om van deze plant te genieten tijdens de koudere maanden en een unieke manier om een overschot aan basilicumblaadjes te bewaren.
Ben je benieuwd om het zelf te maken? Laten we even naar de keuken gaan en er samen plezier aan beleven — je zult zien hoe gemakkelijk het is. Voordat we echter beginnen, wil ik je eraan herinneren dat je, als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, mijn pagina Facebook en mijn profiel Instagram kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ca. 260 g
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor basilicumzout
- 250 g Zout
- 80 g Basilicum (vers)
Benodigdheden
- Blender
Bereiding van basilicumzout
Om basilicumzout te maken, knip je de basilicum met een schaartje: neem de topjes en de meest verse blaadjes, spoel ze voorzichtig onder koud stromend water, leg ze op een theedoek of keukenpapier en laat ze op een koele plaats aan de lucht drogen.
Doe het zout en de basilicum in de kom van je blender en maal alles totdat de blaadjes fijn verkruimeld zijn en het zout groen gekleurd is; zet de blender daarna uit.
Neem een lage, brede schaal, doe het zout erin en laat het (van het vocht dat door de basilicum is ingebracht) aan de lucht drogen, maar niet in de zon, gedurende een paar uur (vaak omscheppen).
Ons zout is klaar; bewaar het in een luchtdicht afgesloten pot en gebruik het naar behoefte als gewoon zout of in kleine snufjes om gerechten te aromatiseren.
Notities
Volg me op sociale media om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten: pinterest; twitter;you tube;tiktok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken.
