Bladerdeegrustiek met broccoli en ricotta is een met bladerdeeg bedekte hartige taart, eenvoudig en lekker, ideaal om te serveren als voorgerecht, hoofdgerecht of voor een hartig buffet. Een praktisch en veelzijdig recept, perfect als je weinig tijd hebt maar toch van smaak wilt genieten en vooral als je op zoek bent naar lekkere recepten met broccoli, zoals de Pasta met broccoli, ricotta en pancetta.
In deze versie worden seizoensbroccoli gecombineerd met romige ricotta, waardoor een zachte en delicate vulling ontstaat, verpakt in een krokante bladerdeeg-bodem. Een klassieke combinatie die iedereen, groot en klein, zal bekoren en die dit hartige taartje perfect maakt voor elke gelegenheid.
Het rustiek met broccoli en ricotta is heerlijk zowel warm als lauw en kan ook van tevoren worden bereid, wat handig is voor lunches buitenshuis, informele diners of als koelkast-opruimoplossing. Een makkelijk, voordelig en seizoensgebonden recept dat naar huiselijke keuken ruikt.
Als je van hartige taarten en groentegerechten houdt, mag deze versie met broccoli en ricotta niet ontbreken in je receptenboek en raad ik je ook aan de hartige taart met broccoli en ricotta te proberen.
Klaar om te ontdekken hoe je de hartige taart met broccoli en ricotta maakt? Laten we naar de keuken gaan, maar eerst herinner ik je eraan dat je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen om op de hoogte te blijven van al mijn recepten.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bladerdeegrustiek met broccoli en ricotta
- 1 rol bladerdeeg
- 500 g broccoli
- 250 g ricotta
- 60 g kaas (geraspt (zoals grana of Parmezaan))
- 80 g kaas (provola, filata of mozzarella)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak sesamzaadjes
- naar smaak melk
Benodigdheden
- Kom
- Vershoudfolie
- Oven
Bereiding van het bladerdeegrustiek met broccoli en ricotta
Begin met het losmaken van de roosjes van de broccoli van elkaar.
Snijd vervolgens de dikkere roosjes door.
Spoel ze af, laat ze uitlekken, verzamel ze in een kom, voeg een scheutje olie en een snufje zout en peper toe.
Meng, dek af met geschikte folie en kook in de magnetron gedurende 15 minuten op 750 W.
Haal uit de magnetron en laat ze afkoelen.
Verwijder de folie, voeg de ricotta toe en meng goed.
Rol het bladerdeeg uit en zodra de broccoli koud zijn, verdeel ze over de helft van het deeg.
Verdeel ook wat geraspte kaas en wat smeltkaas over de broccoli.
Vouw als een portemonnee dicht door het vrije deel van het deeg over de vulling te slaan.
Laat de randen samenvallen en sluit ze door de randen naar binnen te vouwen.
Maak enkele sneetjes in het oppervlak om stoom te laten ontsnappen en maak eventueel decoraties door het deeg oppervlakkig in te snijden met de punt van een mes.
Besmeer met melk, bestrooi met zaden en bak in de heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten, of tot de gewenste goudbruine kleur.
Haal uit de oven, laat licht afkoelen en serveer.
Tips voor een perfect rustiek:
Laat de broccoli goed uitlekken voordat je ze gebruikt, zo blijft het bladerdeeg krokant;
Gebruik goed uitgelekte ricotta om overtollig vocht te voorkomen;
Heerlijke varianten:
Met krokante pancetta of speck krijgt het meer smaak;
Met provola of mozzarella wordt het rustiek extra smeuïg en smaakvol;
Met volkoren bladerdeeg krijgt het een krachtige en volle smaak.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest; X, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
