Rijstgnocchi met groenten in de pan: een eenvoudig recept zoals in het restaurant

in ,

In de huiskeuken, tussen de geuren van de zondagse lunch en de oude handelingen die van oma Fernanda zijn doorgegeven, is er af en toe ruimte voor nieuwe smaken. Rijstgnocchi met groenten in de pan is een vegetarisch recept dat eenvoudig en snel is en dat voorzichtig zijn intrede doet aan onze tafel, waarbij een paar ingrediënten worden omgetoverd tot een heerlijke schotel, precies zoals in een restaurant.
Samen met de Chinese gestoomde broodjes, de Chinese dumplings en de garnalenwolken, behoren ook de in de pan gebakken rijstgnocchi met groenten tot de bereidingen die ik graag maak wanneer ik iets anders op tafel wil zetten, maar toch huisgemaakt.
Een eenvoudig en veelzijdig recept, perfect voor een snelle avondmaaltijd, dat de knapperigheid van de groenten combineert met de typische textuur van Chinese rijstgnocchi, voor een smaakvol en onweerstaanbaar resultaat.
Als je je afvraagt hoe je rijstgnocchi eenvoudig en snel kunt bereiden, is dit recept voor Chinese rijstgnocchi met groenten in de pan perfect voor jou. In de wok gebakken rijstgnocchi, precies zoals in het restaurant, zijn binnen enkele minuten klaar en zijn ideaal om een smaakvol en anders-dan-anders gerecht op tafel te zetten.
De rijstgnocchi met groenten zijn een veelzijdige bereiding die je kunt personaliseren met de ingrediënten die je thuis hebt, terwijl ze altijd die zachte en licht taaie textuur behouden die kenmerkend is voor in de pan gebakken Chinese rijstgnocchi.
Een eenvoudig recept waarmee je rijstgnocchi zoals in het restaurant ook thuis kunt bereiden, met een paar stappen en zonder speciale apparatuur, voor een smakelijk resultaat dat altijd gewaardeerd wordt.
Het is bovendien een vegetarisch recept, perfect voor wie een lichte, smaakvolle schotel zonder vlees of dierlijke producten op tafel wil zetten.

Voordat je naar het fornuis rent, herinner ik je eraan dat je mijn pagina op Facebook en mijn profiel op Instagram kunt volgen om op de hoogte te blijven van mijn recepten.

Bekijk ook deze andere oosterse recepten:

  • Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
  • Kosten: Zeer goedkoop
  • Bereidingstijd: 15 Minuten
  • Porties: 4
  • Kookmethodes: Fornuis
  • Keuken: Internationaal
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor rijstgnocchi met groenten

  • 500 g rijstgnocchi (Chinees)
  • 1 courgette (groot)
  • 2 lente-uitjes
  • 200 g witte kool
  • 2 wortels (middelgroot)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • naar smaak zonnebloemolie (of pindaolie)
  • naar smaak zout

Benodigdheden

  • Wok of pan met dikke bodem
  • Kom

Stappen om rijstgnocchi met groenten in de pan te maken


Voor het bereiden van rijstgnocchi in de pan kun je kiezen voor verse gnocchi of voor gedroogde gnocchi die al klaar zijn voor gebruik. Als je gedroogde rijstgnocchi gebruikt, raadpleeg dan eerst de sectie over hoe je gedroogde rijstgnocchi voorbereidt voordat je doorgaat met het recept.

  • Als je de gedroogde variant gebruikt, bekijken we hoe je de rijstgnocchi laat weken: nadat je de gedroogde rijstgnocchi hebt gekocht, spoel ze grondig onder stromend water, doe ze in een kom en bedek ze met koud water. Laat ze 12 uur weken, giet af, spoel ze nogmaals en herhaal het weken voor nog eens 12 uur. Als ze dan zacht zijn, kun je ze gebruiken; zo niet, verleng het weken totdat ze volledig gehydrateerd zijn. Nadat de gnocchi zijn geherhydrateerd, breng je een pan met ruim lichtgezouten water aan de kook en dompel je de gnocchi onder, zodra ze boven komen drijven kun je ze gebruiken en direct aan de reeds gebakken groenten toevoegen.

  • Voor het bereiden van rijstgnocchi in de pan moet je de groenten klaarmaken: maak de lente-uitjes schoon en bak ze kort in de pan met olie, voeg de geschaafde en in dunne plakjes gesneden wortels toe, vervolgens de witte kool in dunne reepjes en na nog ongeveer 5 minuten de in plakjes gesneden courgette.

  • Voeg de sojasaus toe en kook op zeer hoog vuur totdat alles gaar is, maar niet te zacht.

  • Voeg de reeds geherhydrateerde rijstgnocchi toe en bak ze kort samen met de groenten in de pan, schep vervolgens op en serveer goed heet.

Bewaarinstructies en tips

Het wordt aanbevolen alleen de rijstgnocchi met groenten te bereiden die je direct wilt consumeren. Eenmaal gekookt hebben rijstgnocchi namelijk de neiging aan elkaar te plakken en hun kenmerkende zachte textuur te verliezen als ze langere tijd worden bewaard.

Eventuele overgebleven in de pan gebakken rijstgnocchi met groenten kunnen maximaal één dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte bak. Voordat je ze opnieuw serveert, is het aan te raden ze nog een paar minuten kort in de pan op te warmen met een scheutje olie of een beetje water, zodat ze weer zacht worden.

Het wordt afgeraden om reeds gekookte rijstgnocchi in te vriezen, omdat hun textuur na ontdooien te compact kan worden.

Om perfecte in de pan bereide rijstgnocchi te krijgen zoals in het restaurant, is het belangrijk de kooktijd niet te lang te maken en ze op hoog vuur kort te bakken samen met de groenten, zodat ze zacht maar niet plakkerig blijven.

Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:

Pinterest, YouTube, X en TikTok.

Vanaf hier kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!

FAQ (Vragen en antwoorden)

  • Zijn rijstgnocchi met groenten een vegetarisch recept?

    Ja, rijstgnocchi met groenten in de pan zijn een vegetarisch recept, omdat ze zonder vlees of vis worden bereid. Het is echter altijd belangrijk om de ingrediënten op de verpakking van de rijstgnocchi en de gebruikte saus te controleren om er zeker van te zijn dat ze geschikt zijn voor je dieetwensen.

  • Zijn rijstgnocchi met groenten glutenvrij?

    Rijstgnocchi worden meestal gemaakt van rijstmeel en zijn daarom van nature glutenvrij. Controleer echter altijd de ingrediënten op de verpakking en gebruik glutenvrije sojasaus als je een bereiding wilt maken die geschikt is voor mensen met glutenintolerantie.

  • Kan ik rijstgnocchi zonder wok bereiden?

    Ja, je kunt rijstgnocchi ook zonder wok bereiden; gebruik gewoon een anti-aanbakpan. Het belangrijkste is om ze op hoog vuur te bakken en snel met de groenten te sauteren om de typische textuur van in de pan gebakken rijstgnocchi te verkrijgen.

  • Hoelang moeten rijstgnocchi weken?

    De weektijd voor rijstgnocchi kan variëren afhankelijk van het type dat je gebruikt. Meestal is het nodig ze enkele uren in water te laten weken — volg altijd de aanwijzingen op de verpakking — voordat je ze in de pan bakt.

  • Hoe voorkom ik dat rijstgnocchi aan elkaar plakken?

    Om te voorkomen dat rijstgnocchi tijdens het koken aan elkaar plakken, is het aan te raden ze met een beetje olie in de pan te bakken en voorzichtig te scheppen. Een snelle bereiding op hoog vuur helpt ze zacht en apart te houden.

  • Welke groenten kan ik gebruiken voor in de pan gebakken rijstgnocchi?

    Rijstgnocchi met groenten kunnen worden bereid met courgette, wortels, paprika, lente-uitjes of andere seizoensgroenten, afhankelijk van je smaak en wat je thuis hebt liggen.

Auteursafbeelding

ilcaldosaporedelsud

"De warme smaak van het zuiden" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…

Lees de blog