Frittata met pompoen en aardappelen in de airfryer: het hoofdgerecht van het seizoen, snel en smaakvol, ook lekker uit de oven of in de pan. Vandaag maken we samen een snel herfstig recept, een van die gemakkelijke en verrassende pompoenrecepten die je met weinig moeite het avondeten redden, net zoals de aardappelrecepten en de eierrecepten doen: we bereiden de frittata met pompoen en aardappelen in de airfryer! Natuurlijk, als je geen airfryer hebt, kun je altijd een frittata met pompoen en aardappelen uit de oven of in de pan maken zoals de klassieke Frittata volgens oma’s recept en het resultaat zal altijd heerlijk zijn. Als je niet weet wat je vanavond op tafel moet zetten, volg me dan, laten we ontdekken hoe je deze frittata met pompoen en aardappelen maakt, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Kijk ook eens:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten om de frittata met pompoen en aardappelen te maken
Voor dit pompoenrecept gebruik ik meestal butternutpompoen of de delica-pompoen, omdat deze na het koken stevig en vol van structuur blijven; als alternatief kun je de kastanjepompoen (variëteit “castagna”) gebruiken.
- 400 g pompoen (delica)
- 600 g aardappelen
- 100 g ui
- naar smaak braadkruiden (met zout)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 15 g paneermeel
- 4 eieren
Gereedschap
- Airfryer
- Kom
Bereiding van de frittata met pompoen en aardappelen
Om de frittata met pompoen en aardappelen te maken, spoel je de pompoen af, schil je hem en snijd je hem in kleine stukjes.
Doe hetzelfde met de aardappelen en hak de ui fijn.
Doe alles in het mandje van de airfryer (zonder rooster), breng op smaak met de braadkruiden of met zout, peper en rozemarijn en geef er een goede scheut olie over, meng alles en bak 20 minuten op 200°C. Haal af en toe het mandje eruit en schud de inhoud om, zodat je alles kunt mengen zonder het plat te drukken.
Als het gaar is, verplaats je alles naar een kom,
voeg de eieren, de geraspte kaas en een afgestreken eetlepel paneermeel toe en meng goed.
Leg een vel bakpapier in het mandje van de airfryer (zonder rooster) en giet het mengsel erin. Bak op 170°C gedurende 20-25 minuten of totdat, wanneer je in het midden van de frittata prikt, er geen rauw ei meer uitkomt.
Haal uit de oven en serveer warm of op kamertemperatuur. Deze frittata is ook heel lekker na een paar uur rust en kan dus van tevoren worden bereid.
Bewaren, opmerkingen, varianten en tips
De bakwijze in de oven met hetelucht is min of meer gelijk aan die in de airfryer. Voor de bereiding in de pan, bak je de ui in olijfolie, voeg je de pompoen en de aardappelen toe samen met de kruiden, roer je en zet je een deksel op de pan. Kook op laag vuur en roer af en toe totdat alles gaar is. Doe alles in de kom, voeg de rest van de ingrediënten toe en ga vervolgens verder met de bereiding in de pan op zeer laag vuur gedurende 15-20 minuten of totdat, wanneer je in het midden van de frittata prikt, er geen rauw ei meer uitkomt. Keer halverwege de kooktijd om.
Bewaar de overgebleven frittata in de koelkast en consumeer binnen 24 uur.
Vanaf hier kun je teruggaan naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
