Salsiccia en courgette als saus voor pasta, bruschette en nog veel meer — iets dat je meteen moet proberen! Salsiccia en courgette zijn twee ingrediënten die samen unieke en bijzondere gerechten kunnen creëren en ons gerechten geven die even eenvoudig als verrukkelijk zijn. De saus of “sugo” met courgette en salsiccia is bijvoorbeeld zo’n gerecht: een perfecte bereiding voor een stevige en makkelijk te bereiden lunch met familie of vrienden, die bij de eerste hap overtuigt en ideaal is als je op zoek bent naar lekkere en snelle recepten met courgette. Klaar om het samen te maken? Dan is het tijd om de keuken in te gaan, maar eerst herinner ik je eraan dat je mijn pagina kunt volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door

Ingrediënten voor het maken van de “sugo” met courgette, salsiccia en cherrytomaatjes

2 courgettes (groot)
1 ui (groot)
400 g salsiccia (Italiaanse worst)
150 ml witte wijn
naar smaak zout
naar smaak extra vierge olijfolie
10 cherrytomaatjes

Keukengerei

Koekenpan

Hoe je de “sugo” van salsiccia en courgette met cherrytomaatjes maakt

Om pasta met salsiccia en courgette te maken, begin met het pellen, afspoelen en fijnhakken van de ui. Doe deze in een pan, voeg een scheutje olie toe en laat de ui zacht worden voordat je de verkruimelde salsiccia (ontdaan van het vel) toevoegt.
Giet de wijn erbij, laat op hoog vuur verdampen en zodra de alcohol is verdwenen voeg je de cherrytomaatjes (in vieren gesneden) en de courgettes toe, gewassen, uiteinden verwijderd en in kleine blokjes gesneden.
Laat alles koken totdat de courgettes zacht zijn, voeg indien nodig een beetje water toe; zout is niet nodig omdat de salsiccia al zout van smaak is. Zodra de saus klaar is, meng je deze door de pasta met een handvol geraspte kaas, of serveer je hem met brood, bruschette of puur.