Plumcake met appels, het omarecept voor een geurig, zacht en heerlijk gebak! Deze appelplumcake, net als de Torta tutta mele, met zijn onweerstaanbare geur en zachtheid is een ontbijtgebak (of tussendoortje) delicaat en verrukkelijk en maakt deel uit van de grote verzameling Zoetigheden met appels, gemaakt en verzameld tot nu toe op onze blog. In de loop der jaren hebben we veel appeltaarten, appelbeignets, appelkoekjes en nog veel meer bereid, maar de zachte appel plumcake ontbrak ons. We hebben daarom besloten er een heel zachte te maken, verrijkt met aroma’s en specerijen, en deze toe te voegen aan onze verzameling gewijd aan de Plumcakes met oma’s recepten. Klaar om naar de keuken te rennen en samen te ontdekken hoe je hem maakt? Volg me dan, maar voordat we de mouwen opstropen herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, je mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) en dat als je de oven niet wilt aanzetten, je altijd de omgekeerde appeltaart in de pan of de appeltaart in de airfryer kunt maken.

Bekijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Voordelig
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor het maken van de appelplumcake

3 eieren
200 g suiker
150 g boter
300 g bloem 00
120 g kookroom (Of Griekse yoghurt)
1 appel
1 theelepel gemalen kaneel
3 gemalen kruidnagels
8 g bakpoeder
naar smaak zout
naar smaak citroenrasp

Bereiding van de appelplumcake

Begin met het kloppen van de eieren met de suiker, voeg vervolgens de gesmolten boter en de room toe.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout. Neem een middelgrote appel en snijd deze in blokjes.
Voeg de appel toe aan het beslag, samen met de kaneel, de fijngesneden kruidnagels en de citroenrasp.
Giet het beslag in een bakvorm van 25 cm. Om je plumcake te decoreren, snijd een appel in dunne plakjes en leg deze naar wens op het oppervlak. Bak in een statische oven op 170 graden gedurende 45 minuten. Controleer voordat je hem uit de oven haalt of de plumcake gaar is door er een prikker in te steken; deze moet er schoon uitkomen zonder beslag eraan. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je de vorm verwijdert. Je plumcake is klaar om te eten!