Romige pasta met asperges en pancetta, met room. Romig en snel zoals de Risotto asparagi e pancetta, de pasta met asperges, pancetta en room is een voor-, hoofd- of eerste gerecht voor het voorjaar dat smaakvol en eenvoudig te maken is, net zo lekker als de Pasta asparagi e gamberetti of de Penne asparagi patate e pancetta, geschikt voor een feestdag of een familiemaaltijd. Om dit gerecht te maken hoef je alleen maar de asperges met de pancetta te bakken, de room toe te voegen en daarna de pasta ermee te mengen, af te werken met geraspte kaas. In dit heerlijke gerecht waarin de smaak van de asperge perfect samengaat met de krokante pancetta, is de smaak leidend, terwijl het recept zeer eenvoudig blijft. Aan de slag in de keuken: het recept is heel eenvoudig en de saus wordt tijdens de kooktijd van de pasta bereid, zodat alles snel klaar is en zodra de pasta gaar is, is hij direct klaar om verrijkt te worden met deze heerlijke saus. Je kunt de room vervangen door ricotta, robiola, smeerkaas of andere romige kazen. Voordat we gaan koken, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, mijn pagina kunt volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 1 Minuut
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van pasta met asperges en pancetta
- 500 g pasta
- 1 bosje asperges (500 g te reinigen)
- 300 g pancetta
- 200 g kookroom
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zwarte peper
Gereedschap
- Koekenpan
- Kookpan
Bereiding van pasta met asperges en pancetta
Verhit voor het maken van de pasta met asperges en pancetta de olie in de koekenpan met een heel teentje knoflook. Maak vervolgens de asperges schoon door alleen het zachtste deel van de steel te gebruiken; breek ze op het punt waar ze moeiteloos breken. Spoel ze af en zet ze opzij.
Als je de hardere delen niet wilt weggooien, spoel ze dan af, schil ze met een mes en snijd ze in stukjes zoals de rest van de asperges en de punten. Voeg alles toe aan de pancetta, laat het even op smaak komen en kook op laag vuur gedurende 20 minuten, voeg indien nodig een beetje water toe.
Als ze gaar zijn, breng op smaak met zout en voeg de room toe buiten het vuur. Kook de pasta — ik gebruikte verse pasta — giet deze af wanneer hij al dente is en voeg hem toe aan de saus. Voeg ook een royale hand geraspte kaas toe en meng goed.
Schep op en serveer direct.
Bewaarinstructies, opmerkingen en tips
De pasta met asperges en pancetta moet direct worden bereid en geconsumeerd; de saus kunt u echter enkele uren van tevoren klaarmaken en opwarmen voordat u de pasta ermee mengt, of in de koelkast bewaren gedurende 24 uur.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg mij op:
Van hieruit kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
