Makreelfilets in olie in bladerdeegkorst: een origineel en smakelijk hoofd- of voorgerecht. Herinnert u zich ons recept voor Filetti di tonno in crosta di sfoglia? Vandaag heb ik dat herschreven en makreelfilets in olie klaargemaakt, in een bladerdeegkorst met aardappelen, zongedroogde tomaten, olijven en peterselie, een recept voor visvoorgerechten die u ook een dag van tevoren kunt klaarmaken, in de koelkast bewaren en kort voor het opdienen bakken, waarmee u zeker indruk zult maken aan tafel! Wilt u het ook maken? Kom mee naar de keuken en ontdek ons recept voor makreelfilets in olie, maar eerst herinner ik u eraan dat als u op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten u mijn pagina Facebook en mijn profiel Instagram kunt volgen.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Makreelfilets in olie in bladerdeegkorst
- 4 filets makreelfilets in olie
- 1 rol bladerdeeg
- 400 g aardappelen (gekookt)
- 80 g zongedroogde tomaten in olie
- 40 g Taggiasca-olijven
- 10 g kappertjes (gezouten)
- naar smaak ei (voor de afwerking)
- naar smaak sesamzaad (voor de afwerking)
- naar smaak peterselie (vers fijngehakt)
- naar smaak citroenrasp
Benodigdheden
- Bakplaat
- Oven
- Kom
- Kwast
Bereiding
Leg de aardappelen in een pan, bedek met water, voeg zout toe en kook 35–40 minuten vanaf het kookpunt of tot ze zacht zijn wanneer u erin prikt met een prikker. Of doe zoals ik: leg ze in een kom nadat u ze hebt gewassen, giet een half glas water erbij en dek af met magnetronbestendige folie of een bord, zodat er minder stoom kan ontsnappen. Kook in de magnetron op 750 W gedurende 20 minuten, haal ze eruit en laat enkele minuten afkoelen voordat u ze met een aardappelpers stampt.
Doe ze in een kom samen met een fijngehakt mengsel van peterselie, kappertjes, olijven en zongedroogde tomaten, meng en laat afkoelen.
Laat de makreelfilets uitlekken en breng op smaak met peper en citroenrasp. Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 4 gelijke repen, met de hoogte van de korte zijde van het rechthoek. Verdeel op de onderkant een deel van het aardappelmengsel, vorm het en leg de filet erop.
Bedek met meer aardappelmengsel en vouw het pakketje in het bladerdeeg, eventueel decoreren met reepjes die u van het uiteinde van het deeg afsnijdt.
Bestrijk met losgeklopt ei en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten of tot goudbruin. Laat iets afkoelen en geniet ervan.
Bewaarinstructies en tips
U kunt het recept ook tot 12 uur van tevoren voorbereiden: dek af met folie, bewaar in de koelkast en bestrijk en bak kort voor het opdienen.
Als u op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kunt u terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
