Recept voor girandola-koekjes, het recept van oma of girella-koekjes. Twee verschillende zanddegen, één met vanille en één met cacao, die samen heerlijk girella-koekjes opleveren met een prachtig en verleidelijk visueel effect waar je niet aan kunt weerstaan. Een makkelijk recept voor ontbijtkoekjes geschikt voor jong en oud, ook lekker als tussendoortje!! Vandaag leg ik uit hoe je girandola- of girella-koekjes bereidt, de verrukkelijke tweekleurige zandkoekjes van vanille en chocolade, compact, krokant, geurend en ideaal om in melk of zelfs in koffie te dippen. Zelfgebakken koekjes die het ontbijt van je kinderen vrolijk, gezond en lekker maken, bijvoorbeeld samen met een zelfgemaakte ACE-sap of wat kefiryoghurt of zelfgemaakte Griekse yoghurt! Klaar om te ontdekken hoe je deze tweekleurige koekjes met cacao en vanille maakt? Je zult zien hoe bevredigend het is om ze met het hele gezin te eten!! Laten we aan de slag gaan, maar voordat je begint met kneden raad ik je aan ook de chocoladekoekjes zonder boter en de oma’s chocoladekoekjes te proberen. En vergeet niet dat je, als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, mijn pagina op Facebook en mijn profiel op Instagram kunt volgen.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van girella-koekjes
- 380 g tarwebloem (type 00) (houd hiervan 30 g apart)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 190 g boter
- 150 g suiker
- 2 eieren
- Een halve theelepel bakpoeder
- naar smaak vanilline (of vanillesuiker)
Gereedschap
- Kom
- Deegplank
- Bakplaat
- Oven
- Deegroller
Bereiding van de girandola-koekjes
Meng in een ruime kom 350 gram bloem, de suiker, de boter en het bakpoeder voor zoetgebak.
Meng alles grofweg met je vingers en voeg de eieren toe.
Het deeg moet redelijk homogeen en kneedbaar zijn. Verdeel het in tweeën en zorg dat je de twee helften nauwkeurig weegt. Voeg aan één van deze helften de overige 30 gram bloem toe; dit wordt de witte helft.
Leg de witte helft in een kom, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast. Voeg aan de resterende helft het cacaopoeder toe en zet ook deze in de koelkast.
Na ongeveer 30–40 minuten haalt u de degen uit de koelkast. Begin met het uitrollen van de witte helft tot een rechthoek van ongeveer 3 mm dik.
Rol op dezelfde manier de cacaohalf uit en zorg dat de twee vellen op elkaar passen. Bevochtig het oppervlak van de witte helft met een kwast, zodat de cacaohalf er zoveel mogelijk aan kan hechten.
Leg de twee helften op elkaar en begin ze vanaf de lange zijde op te rollen.
Gebruik een touwtje als hulp en snijd elk koekje op een breedte van net geen 1 cm, zorg dat je tot aan de bodem van de rol snijdt en houd de snede zo loodrecht mogelijk. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 170 °C gedurende 15 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ervan geniet.
Bewaaradvies en tips
Ik raad aan de girandola-koekjes in een blik of in een luchtdichte verpakking te bewaren en ze binnen een paar dagen te consumeren, voordat ze hun typische knapperigheid en karakteristieke geur verliezen.
Wil je op de hoogte blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest, YouTube, Twitter en TikTok.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
