Pasta met paprika’s eenvoudig, een smakelijk vegetarisch eerste gerecht, op smaak gebracht met een crème van geroosterde paprika’s, Parmezaan en basilicum, eenvoudig en heerlijk. Een paar dagen geleden kocht ik de eerste paprika’s van het seizoen, misschien een beetje vroeg, maar ik kan de eenvoudige en snelle recepten met paprika’s niet weerstaan en ik hou vooral van de eerste gerechten met paprika’s, dus ook deze keer, zoals elk jaar, ben ik ze iets eerder gaan kopen. Toen ik ze thuis bracht dacht ik eraan aan salade van geroosterde paprika’s en tonijn te maken, maar eenmaal geroosterd in de airfryer veranderde ik van idee en maakte ik er een mooie, kleurrijke en smaakvolle saus van die ik gebruikte om een bord spaghettoni mee te kruiden om je vingers bij af te likken, geparfumeerd met basilicum!! Kom mee naar de keuken, ik vertel het recept, maar voordat we gaan koken herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn nieuwe gerechten, je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Kijk ook eens:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten voor pasta met crème van geroosterde paprika’s
- 500 g pasta
- 5 paprika's (van gemiddelde grootte, geel en rood)
- 100 g geraspte Parmezaan (of Grana)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- Half teen knoflook
- naar smaak zout
- 10 blaadjes basilicum
Gereedschap
- Airfryer
- Blender
- Pan
Bereiding
Voor dit recept hebt u geroosterde paprika’s nodig; u kunt ze in de oven of in de airfryer bereiden. Om ze in de oven te roosteren, zet de grill aan, leg de groenten op een lage bakplaat bij voorkeur bekleed met bakpapier en plaats deze een trede lager dan het hoogste “tandje” van de oven. Zodra de schil aanbakt, draait u ze en zorg ervoor dat ze gelijkmatig aan alle kanten garen; pas op dat u ze niet doorprikt.
Als de paprika’s gelijkmatig gaar zijn, zou dit ongeveer 35-40 minuten moeten duren. Leg ze voorzichtig in een kom en dek ze af; laat ze minstens 20-25 minuten rusten.
Paprika’s in de airfryer bereiden is juist eenvoudiger: eerst spoelt u ze af en legt u ze in het mandje. Mijn airfryer is 6,5 l en ik kan er 4-5 tegelijk in bereiden; bij kleinere airfryers doet u er minder in. Leg de paprika’s in het mandje en bak op 200°C gedurende minstens 20 minuten, draai ze halverwege om en bak nog eens 20 minuten. Eenmaal gaar, dek ze af met bakpapier en laat ze 15 minuten rusten.
Na deze tijd gaat u ze pellen en laten uitlekken. Doe ze vervolgens in de kom van de blender.
Samen met basilicum, kaas, knoflook, olie en wat zout. Wanneer u een gladde massa hebt, kunt u de pasta ermee op smaak brengen,
kook de pasta en giet hem al dente af, voeg de saus toe met wat kookwater, meng, schep op en serveer.
Bewaaradvies en tips
De pasta met paprikacrème moet direct worden gegeten, terwijl zowel de crème als de geroosterde paprika’s in de koelkast tot drie dagen houdbaar zijn, goed afgesloten in een luchtdichte verpakking.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg mij op:
Pinterest, YouTube, Twitter en TikTok.
Van hieruit kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
