Rijst uit de oven met saffraan, ham en kaas, een heerlijke en makkelijke rijsttaart.
Rijstovenschotels zoals de Rijst uit de oven met ragù of de Rijst uit de oven met spinazie zijn mijn passie en mijn kinderen en man zijn er dol op. Ik maak ze op duizend manieren en pas altijd de hoofdingrediënten aan op het seizoen, maar vandaag wil ik mijn
Ben je klaar om met me in de keuken te gaan? Laten we dan ontdekken hoe je rijst uit de oven met saffraan maakt en je zult zien hoe lekker het is, maar voordat we naar de keuken gaan herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 650 g rijst (voor risotto's)
- 1 witte ui (of middelgrote gele ui)
- 30 boter
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Een halve l melk
- naar smaak groentebouillon (of water, ongeveer 1,5 l)
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas (of Grana)
- 150 g gekookte ham
- 300 g provola (of kaas om te smelten (pasta filata))
- 1 zakje saffraan
- naar smaak zout (alleen als je water gebruikt)
Benodigdheden
- Ovenschaal ovenbestendig glas of keramiek voor 6 porties
- Pan
Rijst uit de oven met saffraan, ham en kaas: bereiding…
Hak de ui fijn en laat deze zacht worden in olie en boter, voeg dan de rijst toe en rooster 1 minuut, regelmatig roerend.
Voeg alle warme melk toe (melk maakt alles romiger) en laat het opnemen.
Voeg beetje bij beetje het kokende water of bouillon toe, en vergeet niet in het eerste geval het zout aan te passen.
Wanneer de rijst nog erg al dente is, verdun van het vuur met extra bouillon of water om te voorkomen dat het te dik wordt en voeg het saffraan toe. Roer en breng op smaak met bijna alle geraspte kaas,
de helft van de zachte kaas in blokjes gesneden, en de helft van de gekookte ham in stukjes gescheurd.
Roer alles goed door en meng goed.Giet de helft van de rijst in een ovenschaal geschikt voor 6 personen, verspreid daarop bijna alle overgebleven kaas in plakken en de ham.
Bedek met de andere helft van de rijst, verdeel er nog wat plakjes kaas over en een handvol geraspte kaas en zet 15 minuten in een heteluchtoven op 180°C.
Haal uit de oven, laat enkele minuten afkoelen en serveer warm en smeuïg.
Als je het direct na het bakken eet, is de rijst romig en smeuïg en niet te gaar.
Als je het langer laat rusten, krijgt het de consistentie van een timbaal doordat het alle vloeistoffen opneemt. Hoe dan ook blijft het een goed gerecht om op tafel te zetten, bijvoorbeeld voor een maaltijd buitenshuis.
Bewaar restjes in de koelkast, goed afgesloten in een luchtdichte bak en consumeer binnen 24 uur nadat je het hebt opgewarmd.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest, YouTube, Twitter en TikTok.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
In dit recept staan enkele affiliatelinks waarmee een klein deel van de opbrengst wordt verdiend, zonder prijswijzigingen. Het gaat in elk geval om eenvoudige aankoopsuggesties, zonder enige verplichting.
