Zwaardvis in de pan is een eenvoudig, voedzaam en smakelijk hoofdgerecht.
We zijn nu de herfst ingegaan en na 2 dagen met gele waarschuwingen verbetert het weer langzaam.
De lucht begint frisser te worden en ik heb zin om typische gerechten van deze tijd van het jaar te koken 🙂
Zoals jullie al weten, heb ik altijd de voorkeur gegeven aan de zomer, maar in de afgelopen jaren vind ik de herfst ook niet erg, omdat ik de verzengende hitte steeds minder verdraag.
Vanmorgen moest ik naar buiten om dingen te kopen die ik miste en tegelijkertijd wist ik niet wat ik voor de lunch moest eten.
Ik kwam langs de visboer en kocht zwaardvis die in de aanbieding was.
Omdat ik laat thuis kwam en weinig tijd had om te koken, besloot ik de zwaardvis in de pan te bereiden, omdat het snel te maken is.
Met een paar ingrediënten: peterselie, knoflook en citroen, krijg je een heerlijk visgerecht 😀
Wie dat liever heeft, kan het gerecht afblussen met een beetje witte wijn.
P.S.: Met zwaardvis kun je ook de volgende gerechten proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 340,44 (Kcal)
- Koolhydraten 2,25 (g) waarvan suikers 1,28 (g)
- Eiwitten 39,81 (g)
- Vet 17,99 (g) waarvan verzadigd 3,90 (g)waarvan onverzadigd 8,32 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 357,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor zwaardvis in de pan
- 800 g zwaardvis
- 1 teentje knoflook
- 1 citroen
- naar smaak peterselie
- 1 scheutje extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
- 1 Hakbijl
- 1 Citruspers
- 1 Lepel
Stappen voor zwaardvis in de pan
Giet een scheutje olie in een pan en voeg het teentje knoflook en de gehakte peterselie toe. Laat het een paar minuten goudbruin worden.
Voeg de zwaardvisplakken toe en laat ze aan beide kanten een paar minuten bakken.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg het citroensap toe en kook nog 5 minuten verder.
Zet het vuur uit, bestrooi nogmaals met fijngehakte of grof gehakte peterselie en serveer onmiddellijk warm met citroenschijfjes.
Fijne avond en prettig weekend!!!
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijnFacebook-pagina en wordt fan. Je vindt me ook opInstagram,Twitter enPinterest
