Ovenschotel van aardappelen en courgettes zonder eieren en zonder bechamelsaus, gegratineerd met speck en kaas. Een royaal gerecht dat perfect past in onze verzameling met snelle en makkelijke courgetterecipes en in de rubriek met aardappelrecepten. Een eenvoudig, goedkoop en snel recept voor het hele gezin, vergelijkbaar met de vegetarische versie van Aardappelen en courgettes uit de oven gratin. Zodra de dagen weer wat frisser worden, krijg je zin om de oven aan te steken en beginnen we met recepten die zowel het oog als de smaak verwennen.
Dat geldt ook voor deze aardappel- en courgettetaart, rijk aan speck en gesmolten kaas, een hoofdgerecht dat heerlijk is warm, maar ook op kamertemperatuur. Een eenvoudige en smaakvolle timbaal, perfect voor elke gelegenheid!
Klaar om samen de keuken in te duiken? Je zult zien dat deze ovenschaal met aardappel en courgette je erg zal bevallen. Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, volg je mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier).
Kijk ook eens:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Aardappel- en courgettegratin met ham en kaas: ingrediënten…
- 3 aardappelen (middelgroot)
- 1 courgette (groot)
- 200 g kaas (pasta filata)
- 120 g speck (in plakjes)
- 80 g kaas (geraspte grana of Parmezaan)
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak paneermeel
- 1 glas melk
Benodigdheden
- Oven
- Mandoline
- Ovenschaal
Bereiding van de courgette- en aardappelovenschotel
Voor dit recept heb je zeer dunne plakjes nodig, daarom is het onmisbaar om een mandoline te gebruiken.
Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Verwijder de onderkant van de courgette en snijd ook deze in dunne plakjes.
Vet een ovenschaal in met een scheutje olijfolie, bestrooi met paneermeel en leg een eerste laag aardappelschijfjes. Strooi wat paneermeel, geraspte kaas en peper over de aardappelen, en verdeel vervolgens wat speck en plakken kaas.
Bedek met een laag courgettes en herhaal met een laag aardappelen.
Ga door met geraspte kaas, paneermeel, peper, speck en opnieuw plakken kaas.
Bedek met een laatste laag courgettes en schenk een glas melk erover; dat helpt bij het garen.
Besprenkel met nog een beetje olie, bestrooi met kaas en paneermeel en bak in een voorverwarmde, niet-hete (conventionele) oven op 180°C gedurende 45–50 minuten.
Haal de schotel uit de oven wanneer een prikker die je in het midden steekt zacht door de laag heen gaat.
Laat minstens 20 minuten rusten vóór het serveren. Ons gerecht blijft ook erg lekker op kamertemperatuur na een paar uur. Bewaar restjes goed afgesloten in de koelkast en consumeer binnen 24 uur, nadat je ze goed hebt opgewarmd in een pan, oven, magnetron of airfryer.
“In dit recept staan enkele affiliate-links; daarvan ontvang ik een kleine commissie zonder dat de prijs voor jou verandert. Het zijn louter aankoopadviezen, zonder verplichting.”
