Tulband met gepureerde mandarijnen, amandelen en chocoladestukjes. Oma’s grote tulbanden hebben we er echt veel van gemaakt, van de ricottatulband met chocoladestukjes tot de Ciambella Camilla, via de citroentulband en de cappuccino-tulband. We maakten ook de tweekleurige tulband sinaasappel en chocolade zonder boter en de Chiffon cake met sinaasappel en wortel en als je ze allemaal optelt, staan er op onze blog ongeveer 40 recepten om alle lekkerste tulbanden te maken, zelfs een tulband met chocolade en courgette gebakken in Versilia. En toch ontbrak er tussen al die verleidelijke recepten echt nog een recept om een tulband te maken met gepureerde mandarijnen en chocoladestukjes, dus vandaag heb ik dat rechtgezet! De tulband met gepureerde mandarijnen is zonder boter en klaar in een handomdraai, net als de Bundt cake met sinaasappel en gepureerde appels: alle ingrediënten gaan in de mengbeker van de blender en in 5 minuten is het beslag klaar om in de vorm te gieten en in de oven te zetten! Voor mijn mandarijntulband heb ik een bundt cake-vorm gebruikt, maar je kunt ook een gewone springvorm gebruiken; het resultaat is hoe dan ook gegarandeerd! Wil je het proberen? Hier is het recept van oma’s tulband met mandarijnen en chocoladestukjes: je kunt er ’s ochtends van genieten, bij de koffie of wanneer je maar wilt, en met een glas warme melk wordt hij nog lekkerder!! Laten we naar de keuken gaan, ons recept wacht op ons, maar voordat we beginnen: als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, kun je mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) volgen.

Kijk ook eens naar:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 12
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten om de mandarijntulband te maken

280 g tarwebloem (type 00)
3 eieren (groot)
160 g suiker
50 g amandelen
2 mandarijnen (biologisch, heel, ca. 200 g)
150 ml zonnebloemolie
60 g chocoladechips
1/2 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel vanille-extract
1 zakje bakpoeder (bakpoeder voor gebak)

Benodigdheden

Blender
Tulbandvorm
Oven

Bereiding

Verzamel alle ingrediënten behalve de chocoladestukjes in de mengbeker van je keukenmachine of blender en mix tot je een homogeen beslag hebt; met een apparaat vergelijkbaar met een Bimby duurt dit 3-4 minuten op de hoogste snelheid. Voeg de chocoladestukjes toe en meng kort door.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde tulbandvorm (ik gebruikte een losmiddel) en bak op 170°C gedurende 40 minuten. Doe de satépriktest en haal de tulband uit de oven, laat iets afkoelen en stort hem op een rooster. Bestrooi met poedersuiker, of doe zoals ik en garneer met gesmolten witte chocolade en gehakte noten (pistachenoten).
Serveer lauw of op kamertemperatuur.