Mandarijnenjam volgens oma: nog een recept dat wordt toegevoegd aan onze verzameling gewijd aan confituur en jam van de beste kwaliteit, samen met die van sinaasappels en die van citroenen, die van appels en de vele andere recepten die je op de blog zult vinden. De mandarijnenjam met schil is een van de beste conserven die je met biologisch fruit kunt maken: eerlijk en geurig, met een ongelooflijke smaak en een intens aroma; door alleen suiker toe te voegen zonder andere conserveermiddelen, kun je een uitzonderlijk zelfgemaakt product verkrijgen. Stel je voor hoe heerlijk het is om dit op een sneetje zelfgebakken toast te smeren, of op een zacht melkbroodje, om nog maar te zwijgen van de vele vlaaien met deeg, gevulde koekjes van allerlei soorten en géén taartbodem die je kunt vullen! Laten we naar de keuken gaan en samen een heerlijk mandarijnenjam maken met het onfeilbare recept van de grootmoeders; je zult zien dat de intense geur het huis zal vullen voordat het wordt opgesloten in potjes om ook in de zomer van te genieten! Zoals altijd, voordat we beginnen, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen.
Kijk ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor mandarijnenjam
- 1 kg mandarijnen
- 400 g suiker
Keukengerei
- Kookpan
- Blender
- Borstel
- Blender
Bereiding van mandarijnenjam
Mandarijnenjam wordt ook met de schil gemaakt, zorg er dus voor dat je biologisch en onbespoten fruit gebruikt. Ik plukte mijn mandarijnen in mijn kleine tuin. Met deze hoeveelheid maak je ongeveer 950 g mandarijnenjam.
Om mandarijnenjam te maken, begin je met het reinigen van de vruchten door ze onder stromend water af te spoelen en te schrobben met een borstel. Verwijder vervolgens de steeltjes, doe de mandarijnen in een pan vol water en kook ze 20 minuten vanaf het kookpunt, waarbij je ze vaak omkeert omdat ze anders gaan drijven en ongelijkmatig garen. Giet de mandarijnen af en snijd ze in 4-5 delen, waarbij je zoveel mogelijk zaden verwijdert.
Doe ze daarna in de beker van de blender en pureer tot een homogeen vruchtvlees. Verwijder de resterende pitjes die je zult zien — en geloof me, je vindt er veel, omdat mandarijnen, in tegenstelling tot clementines, er behoorlijk wat hebben.
Voeg de suiker toe en zet op het fornuis. Kook 40 minuten vanaf het kookpunt op matig vuur en roer vaak. Wanneer de jam is ingedikt en niet langer vloeibare delen vertoont, kun je het vuur uitzetten en, zodra het is afgekoeld, de confituur in de koelkast bewaren en binnen ongeveer 15 dagen consumeren.
Als je er echter conserven in potjes van wilt maken (wat ik in dit geval niet heb gedaan), verwijs ik je naar de bereiding van de appelconfituur, een recept dat al op de blog staat.
Bewaarinstructies en tips
Goed gemaakte mandarijnenconserven blijven op kamertemperatuur bewaard vaak een jaar of langer houdbaar.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest; Twitter, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kun je terug naar de HOOFDPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
