Zachte kranscake met amandelen en warme melk met pistachepasta, een heel eenvoudige en heerlijke kranscake die je in een handomdraai klaarmaakt.
De amandelkranscake maakt deel uit van onze smakelijke verzameling gewijd aan oma’s kranscakes, maar het is niet de klassieke kranscake: dit is een versie met warme melk in het beslag die, net als de citroenkranscake met warme melk, juist door de toevoeging van kokende melk na het bakken bijzonder zacht blijft. Ik maakte deze amandelkranscake door alles in de kom van de blender te doen en het mengsel vervolgens direct in de oven te schenken, maar je kunt ook direct amandelmeel gebruiken, bij voorkeur geroosterd.
Geurig, zacht en precies vochtig genoeg — deze kranscake is heerlijk op zichzelf, maar als je ‘m bestrijkt met zelfgemaakte pistachepasta of hazelnootpasta, wordt het echt een smaakexplosie, perfect om het ontbijt of de snack van het hele gezin op te vrolijken!
Maar aan de slag in de keuken: ik leg uit hoe je hem maakt. Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten kun je mijn Facebook-pagina volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).

Bekijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 5 Minuten
Kooktijd: 40 Minuten
Porties: 12-14
Keuken: Italiaans

360,04 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 360,04 (Kcal)
Koolhydraten 36,32 (g) waarvan suikers 22,46 (g)
Eiwitten 5,80 (g)
Vet 22,79 (g) waarvan verzadigd 2,07 (g)waarvan onverzadigd 16,35 (g)
Vezels 1,93 (g)
Natrium 5,51 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

150 g amandelen (ongepeld)
200 g tarwebloem (type 00)
3 eieren (groot)
200 g suiker
150 g zonnebloemolie
130 g melk (bijna kokend)
naar smaak pistache- of hazelnootpasta

Gereedschap

vorm voor kranscake
Oven
Blender / Mixer of keukenrobot

Zachte kranscake met amandelen en warme melk: bereiding…

Doe de amandelen in een pan en rooster ze op laag vuur totdat ze lichtbruin zijn.
Giet alle ingrediënten in de kom van je blender, inclusief de kokende melk en de amandelen.
Laat 30-40 seconden op de hoogste snelheid draaien.
Wanneer je een homogeen mengsel hebt, giet je het in een ingevette en bebloemde vorm en bak je het in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten. Doe de prikkerstest en als de prikker schoon uit de cake komt, haal je hem uit de oven.
Laat enkele minuten rusten, haal uit de vorm, bestrijk met de pasta en bestrooi met hagelslag of grofgehakte noten, laat afkoelen en serveer.
De cake blijft 2 of 3 dagen op kamertemperatuur goed, afgedekt in een geschikte bak of onder een stolp, zodat hij niet te droog wordt.
Na drie dagen is hij nog steeds aardig, maar begint hij wat droog te worden.
Als je dit recept leuk vond, bekijk dan ook:
–Kranscake met pistache en witte chocolade;
–Kranscake met peer en ricotta met witte chocolade;
–Perencake met room – superzachte perenkranscake;
–Bicolore kranscake met hergemalen griesmeel;
–Zachte kranscake met room en wortels;
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!