Zeer zachte sinaasappelplumcake en smakelijk, met sinaasappelglazuur. De sinaasappelplumcake is zeer luchtig en, net als de Plumcake quattro quarti al limone, een makkelijk en snel gebak dat je in slechts 10 minuten maakt. Een eenvoudig en heerlijk recept dat je een zeer zachte en geurige sinaasappeltaart geeft, klaar om te bakken en vervolgens plakje na plakje te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje. Dit recept is volledig geïnspireerd op de Citroen-maanzaadcake, een plumcake met citroen en maanzaad dat even lekker en geurig is. Aan de slag in de keuken: ik leg je het recept uit, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 4 eieren
- 175 g suiker
- 150 g natuurlijke yoghurt
- 80 g boter
- sinaasappelschil (geraspt – van 2 sinaasappels)
- 10 g bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 250 g poedersuiker
- 60 g sinaasappelsap
Benodigdheden
- Kom
- Plumcakevorm
- Oven
- Mixer
Bereiding
Om de geglazuurde sinaasappelplumcake te maken, giet je de gesmolten boter in een ruime kom en voeg je de geraspte sinaasappelschil toe; meng goed en zet opzij. Klop in een andere ruime kom met de mixer de eieren en de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg vervolgens het botermengsel met de sinaasappelschil toe en wanneer alles goed gemengd is, roer je de yoghurt (of room) erdoor. Meng het bakpoeder door de bloem en spatel dit beetje bij beetje door het beslag zodat het gelijkmatig opgenomen wordt. Bekleed een plumcakevorm van 24 cm met bakpapier, giet het beslag erin, strijk het glad en bak in een heteluchtloze oven op 170°C gedurende ongeveer 55 minuten; controleer altijd met een satéprikker voordat je de cake uit de oven haalt. Zodra de cake gaar is, laat je hem een paar minuten afkoelen, verplaats je hem dan naar een rooster en wacht je tot hij volledig is afgekoeld.
Als de plumcake is afgekoeld, maak je het glazuur door de poedersuiker te mengen met het sinaasappelsap, voeg het sap beetje bij beetje toe en bepaal zelf de consistentie: het glazuur mag niet te vloeibaar zijn. Giet het glazuur over de plumcake en verdeel het gelijkmatig met een spatel. (DE STAPPEN ZIJN IDENTIEK AAN DIE JE ZULT ZIEN IN HET RECEPT VAN DE Citroen-maanzaadcake, KIJK DAAR EVEN NAAR ALS JE TWIJFELS HEBT). Wacht ongeveer 30-40 minuten zodat het glazuur kan opstijven: de geglazuurde sinaasappelplumcake is klaar om van te genieten!
Onze plumcake blijft 2-3 dagen goed op een koele, droge plaats.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest, YouTube, Twitter en TikTok.
Van hieruit kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
