Fettuccine met gorgonzolacrème D.O.P. en walnoten. Ik heb al gezegd dat ik dol ben op gorgonzola, maar ik heb nog niet gezegd dat ik niet de enige ben! Bij ons thuis ontbreekt de Gorgonzola D.O.P. nooit: mijn vader was er gek op en mijn moeder kocht het altijd en bij mij thuis is het hetzelfde: mijn kinderen en ik zijn er dol op en dus koop ik het constant om het overal voor te gebruiken, van de pizza, tot voorgerechten zoals paarse aardappelgnocchi met gorgonzolacrème of bijgerechten zoals pompoen- en aardappeltaartjes met gorgonzola, en zelfs om ervan te genieten bij het avondeten met een goed stuk huisgebakken brood. Afgelopen dagen kwam mijn zus op bezoek; we hadden elkaar een tijdje niet gezien en ik vroeg haar te blijven voor de lunch. In de koelkast had ik niet veel behalve mijn favoriete gorgonzola, verse fettuccine en weinig anders, maar in de voorraadkast had ik walnoten en kookroom: het leek misschien weinig, maar ik had alle ingrediënten voor een heerlijk romig eerste gerecht!! Mijn zus bleef lunchen en samen met mijn kinderen genoten we van een lekkere en smaakvolle maaltijd, terwijl we zeer romige en heerlijke fettuccine met gorgonzolacrème D.O.P. bereidden! Willen jullie het ook proberen? Laten we naar de keuken gaan, ik vertel je het recept, maar eerst herinner ik je eraan dat je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen om op de hoogte te blijven van al mijn recepten.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Fornaus (fornello)
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor fettuccine met gorgonzolacrème en walnoten
- 500 g eierfettuccine (vers)
- 220 g Gorgonzola D.O.P.
- 200 g kookroom
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zwarte peper
- q.b. grofgehakte walnoten
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
Bereiding
Dit eerste gerecht is echt heel eenvoudig en snel, tenzij je besluit de fettuccine zelf te maken; ik heb ze namelijk vers in de koelafdeling van de supermarkt gekocht. Verwarm in een kleine pan de room op matig vuur en net voordat het gaat koken, zet je het vuur uit. Voeg de Gorgonzola D.O.P. toe, een snufje peper en de Parmezaanse kaas. Roer met een lepel of een garde tot je een fluweelachtige saus krijgt. Kook de pasta, giet deze beetgaar af en bewaar een beetje van het kookwater. Doe de pasta in een ruime kom, meng met de gorgonzolacrème en voeg indien nodig wat kookwater toe. Meng voorzichtig en schep op. Serveer direct met wat grofgehakte walnoten of geroosterde hazelnoten.
Bewaren en tips
De pasta met gorgonzolacrème D.O.P. en walnoten moet warm en direct na bereiding gegeten worden, dus ik raad aan alleen de hoeveelheid te maken die je denkt te verbruiken. Mocht er iets overblijven, bewaar het dan maximaal 24 uur in de koelkast in een goed gesloten luchtdichte bak en verwarm het voordat je het eet in een pan met een beetje olie, zodat het misschien een mooie goudbruine korst krijgt.
De pasta met gorgonzolacrème D.O.P. en walnoten moet warm en direct na bereiding gegeten worden, dus ik raad aan alleen de hoeveelheid te maken die je denkt te verbruiken. Mocht er iets overblijven, bewaar het dan maximaal 24 uur in de koelkast in een goed gesloten luchtdichte bak en verwarm het voordat je het eet in een pan met een beetje olie, zodat het misschien een mooie goudbruine korst krijgt.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
pinterest, you tube, twitter en tiktok.
Van hieruit kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Van hieruit kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
