Hoe maak je granaatappelsap? Heb je granaatappels thuis en wil je het sap eruit halen? Vandaag leg ik stap voor stap uit hoe wij het bereiden: je maakt een heerlijk en absoluut niet bitter sap, verrukkelijk en zeker een van de meest smakelijke fruitsappen die er zijn, net als het Huisgemaakt multivitaminesap of het Huisgemaakt ACE-sap! Maar laten we bij het begin beginnen: met “melograno” bedoelt men eigenlijk de boom, de vrucht heet “melagrana”, dus als jouw melograno veel melagrane heeft gegeven of je er veel kreeg en je wilt er vers sap van maken, kom dan naar de keuken en ik vertel je hoe het moet, zodat je kunt genieten van de vele voordelen van het drinken ervan. Granaatappelsap beschermt namelijk slagaders en hart dankzij de antioxiderende werking van de verse vrucht; bovendien hebben granaatappels antikanker-, cholesterolverlagende-, diarreewerende- en antibacteriële eigenschappen, werken ze antidepressief, helpen ze de botten te versterken en de lever te ontgiften. Even terzijde: vermijd het gebruik van een citruspers om tijd te besparen, want daardoor, vanwege de gele membranen in de vrucht, krijg je een bitter sap dat erg “groen” smaakt en een ijzerachtige nasmaak heeft! Hieronder leg ik ook uit hoe je een granaatappel schilt. Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten kun je mijn pagina volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram, en omdat de granaatappel een herfstvrucht is, vind je hier veel recepten voor heerlijke herfstgebakjes en hier snelle herfstgerechten.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten voor het maken van granaatappelsap
- naar smaak granaatappels
- naar smaak citroensap
Gereedschap
- Zeefmolen
- Kommen
- Gaasdoeken
Bereiding
Zoals ik hierboven al zei, vermijd het extraheren van granaatappelsap met extractoren of citruspersen; ga te werk zoals ik hieronder uitleg, met wat geduld. Ik raad ook het gebruik van de blender af, omdat ook de zaadjes een “groene” smaak hebben.
Spoel de granaatappels grondig af onder koud stromend water, snijd het bovenste deel rond en verwijder het kapje. Je zult zien dat de pitjes zich in de vrucht in partjes verdelen, gescheiden door een vlies: je krijgt een zes- of vijfhoek, snijd daarom de schil in bij de hoeken daarvan en helemaal door.
en open vervolgens de granaatappel in partjes. Nu kun je de granaatappel gemakkelijk ontpitten. Pers daarna een citroen en vang het sap op in een kom, en laat de pitjes door de zeefmolen lopen om het sap eruit te halen.
Ondanks voorzorgsmaatregelen zal het granaatappelsap rijk zijn aan onzuiverheden, allemaal eetbaar weliswaar, maar die de smaak een beetje kunnen bederven. Zeef het daarom twee- of driemaal door gaas- of katoenen doeken, schoon en grondig gespoeld zodat ze niet naar wasmiddel ruiken.
Het sap is klaar; consumeer het direct of bewaar het maximaal 2 dagen in de koelkast. Je zult zien dat er tijdens het rusten nog sediment op de bodem van de fles komt; je kunt het gewoon opdrinken of het sap overgieten in een andere container om het sediment te verwijderen. Meestal is de granaatappelvrucht erg zoet, dus is het niet nodig om suiker toe te voegen (wat je beter kunt vermijden).
Bewaren, opmerkingen en tips
Net als alle fruitsappen zal het product, ondanks toevoeging van citroensap en de natuurlijke zuurgraad van de granaatappel, na verloop van uren beginnen te oxideren en enkele van zijn heilzame eigenschappen verliezen (hoewel het nog steeds absoluut prima te drinken is), zoals afname van vitamine C. Daarom raad ik aan het zo snel mogelijk te drinken.
