Spinazie in de pan met gesmolten mozzarella is een vegetarisch hoofdgerecht en ook een bijgerecht dat nooit uit de mode raakt en dat het avondeten redt op de beste manier. Als je spinazie overhoudt of er veel van hebt gekookt, kun je ook bruschetta met spinazie of een snelle spinazieomelet maken. De bereiding van spinazie in de pan met mozzarella is heel eenvoudig, net als bij gevulde aardappels met worst en spinazie of aardappeltaartjes met spinazie: smakelijk, gezond, voedzaam en vol smaak, perfect om spinazie ook bij kinderen populair te maken, die dol zijn op gesmolten kaas.
Voor het maken van spinazie in de pan zijn zowel verse spinazie als diepvriesspinazie geschikt; ik gebruik beide, maar verse spinazie is in elk geval lekkerder en veel sneller te bereiden. Laten we naar de keuken gaan: je zult zien dat dit snelle recept voor het bereiden van spinazie je zal veroveren. Vergeet voordat je gaat niet dat je mijn recepten kunt blijven volgen op Facebook en op mijn profiel Instagram en dat je hier veel andere even lekkere recepten met spinazie vindt.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g spinazieblaadjes (vers)
- 100 g ui
- 35 g boter
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- 2 bollen mozzarella
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereiding
Voor dit recept heb ik verse spinazie gebruikt; ik heb ze niet geblancheerd maar direct gebruikt. Als je diepvriesspinazie wilt gebruiken, blancheer deze dan een paar minuten in water en giet ze af.
Pel en hak de ui en bak deze in de boter tot hij goudbruin is.
Voeg de schoongemaakte, afgespoelde en uitgelekte spinazie toe (ik gebruik de kant-en-klare zakspinazie voor koken), breng op smaak met zout en wanneer de spinazie geslonken en zacht is — dit duurt maar een paar minuten — leg je de mozzarella, doormidden gesneden, bovenop de groente en strooi je er wat peper over.
Dek de pan af met een deksel, wacht tot de mozzarella gesmolten is en serveer direct.
Bewaren en tips
Spinazie in de pan kan van tevoren worden klaargemaakt, maar zodra de mozzarella is toegevoegd en is gesmolten, moet het gerecht direct worden gegeten; dit gerecht is het lekkerst warm, bij voorkeur geserveerd met geroosterd brood.
