Zachte crostata met pure chocolade in een slimme vorm of de “Zachte crostata Lindt”, een chocoladedessert dat zelfs ideaal is voor het ontbijt, romig en ontzettend lekker.
Enkele dagen geleden, terwijl ik wat op Facebook bladerde, toonde het algoritme me een dessert genaamd “crostata morbida lindt”. Ik ontken niet dat nieuwsgierigheid en de voortdurende zoektocht naar lekkere desserts me ertoe brachten het recept te lezen; ik ontdekte dat dit gebak het internet verovert en dat de “crostata morbida lindt” eigenlijk niets anders is dan een chocoladedessert gevuld met een ganache gemaakt van de beroemde Lindt-pralines.
Het recept prikkelde mij, maar omdat ik geen pralines in huis had, heb ik het wat aangepast en volledig gepersonaliseerd, en aan het einde een extraatje toegevoegd: hazelnoten.
Ik zal je niet vertellen hoe heerlijk het eindresultaat was: de fluwelige, zijdeachtige ganache, het knapperige contrast van de hazelnoten en de fantastische bodem — met een textuur tussen brownies en een chocoladetaart — veroverden iedereen!
Ben je nieuwsgierig? Laten we naar de keuken gaan en hem samen maken, want als de Lindt-crostata al lekker is, dan is mijn versie uitstekend!! Voordat we beginnen: als je mijn recepten wilt volgen kun je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) volgen!
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 443,30 (Kcal)
- Koolhydraten 30,33 (g) waarvan suikers 12,89 (g)
- Eiwitten 8,95 (g)
- Vet 32,76 (g) waarvan verzadigd 12,74 (g)waarvan onverzadigd 11,46 (g)
- Vezels 5,70 (g)
- Natrium 30,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zachte crostata met pure chocolade en hazelnoten: ingrediënten…
- 150 g pure chocolade
- 50 g boter
- 3 eieren (groot)
- 110 g suiker
- 120 g tarwebloem (type 00)
- 1 theelepel bakpoeder (gevuld)
- 1 zakje vanilline
- 200 g verse vloeibare room
- 130 g pure chocolade (of wat je verkiest)
- 80 g hazelnoten
Gereedschap
- Mixer
- Bakvorm slimme taartvorm van 22 cm voor crostata's
Zachte crostata met pure chocolade en hazelnoten: bereiding
Doe de chocolade en boter in een kom, zet 90 seconden in de magnetron en roer vervolgens zodat alles goed smelt.
Klop de eieren met de suiker tot je een licht en schuimig mengsel hebt en voeg de gesmolten chocolade met boter toe.
Meng enkele seconden en voeg de bloem, het bakpoeder en de vanilline toe.
Giet het mengsel in een slimme taartvorm, bij voorkeur met een antiaanbaklaag. Ik gebruikte een vorm vergelijkbaar met deze: slimme taartvorm 22cm.
Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende 20 minuten, maar controleer met een satéprikker voordat je de taart uit de oven haalt.
Terwijl de crostata bakt, hak je de hazelnoten en verhit je de room tot net onder het kookpunt.
Voeg de chocolade toe aan de room (je kunt ook kookroom gebruiken) en zodra je een vloeiend en egaal mengsel hebt, voeg je ongeveer 50 g netgehakte hazelnootkorrels toe.
Haal de taart uit de oven, laat iets afkoelen en haal uit de vorm.
Laat nog iets afkoelen, of volledig als je tijd hebt, en giet de ganache erover.
Decoreer naar wens en zet minimaal drie uur in de koelkast, of totdat de ganache is opgestijfd.
Serveer of bewaar in de koelkast tot het moment van genieten.
Blijft goed 3–4 dagen afgesloten in een geschikte bak, maar laat minstens een halfuur op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert.
Voor dit recept kun je een keukenrobot of een handmixer of een staafmixer met garde-accessoire gebruiken. Een siliconen spatel kan ook van pas komen.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest; X, YouTube en TikTok.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
In dit recept staan enkele affiliatelinks; hiervoor ontvangt de auteur een kleine commissie zonder dat de prijs verandert. Het zijn slechts aankoopaanbevelingen, zonder enige verplichting.
