De bruschette met tomaten en burrata, zoals de bruschette alla caprese, zijn een smakelijk idee om als zomer voorgerecht op tafel te zetten en ik verzeker je dat ze ook gezonde en smaakvolle tussendoortjes zijn. De Bruschette zijn, zoals je weet, het Italiaanse voorgerecht dat het meest bekend is in de wereld; een van de red-dinner recepten meest praktische en snelle en het hergebruikrecept bij uitstek, perfect om oud brood niet te verspillen. Van bruschette heb ik er duizend varianten gemaakt en altijd volgens de seizoenen, zoals de Bruschette ai funghi e gorgonzola of de Bruschette met broccolipesto, maar wat is er beter dan een bruschetta met tomaat, burrata, basilicum, oregano en extra vergine olijfolie, om te genieten op een warm zomeravond? Ik geloof echt dat niets beter is, dus niets staat je in de weg om me in de keuken te volgen om ze samen te maken!! Maar hebben jullie ooit geprobeerd bruschette te maken? Nog nooit gedaan? Dus kom op, je moet het echt proberen: hun eenvoudige heerlijkheid en de extreme eenvoud van bereiding zullen je bij de eerste hap veroveren! Voordat we echter onze mouwen opstropen, herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen en dat je hier veel Recepten voor smakelijke bruschette zult vinden.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten voor bruschette met tomaten en burrata
- 4 plakken boerenbrood (een paar dagen oud)
- 3 tomaten (rijp)
- 300 g burrata
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak oregano
- naar smaak basilicum
Benodigdheden
- Kom
- Gietijzeren plaat
Bereiding
Voor de bruschette met tomaat, burrata en basilicum kun je het brood kiezen dat je het liefste hebt: vers of liever van de vorige dag, industrieel of liever zelfgebakken, meergranen, volkoren of gewoon. Ik heb boerenbrood gebruikt, iets smaakvoller dan het klassieke en twee dagen oud.
Spoel de tomaten af, ze moeten vers en stevig zijn, snijd ze in parten en verwijder de zaadjes en het waterige deel, snijd ze daarna in blokjes en doe ze in een kom.
Breng op smaak met zout, olie, oregano, meng en laat 10 minuten rusten.
Snijd het brood in plakken van 1,5 cm dik, leg ze op een goed hete gietijzeren plaat en rooster ze aan beide zijden tot er een goudbruin korstje ontstaat. Op dit punt kun je elke snee inwrijven met een teentje knoflook; ik doe het niet omdat het de delicate smaak van de andere ingrediënten zou overheersen.
Verdeel het tomatenmengsel over de nog warme of kamertemperatuur broodplakken en werk af met de burrata en een snufje oregano. Garneer met blaadjes basilicum en
geniet meteen!
Bewaren en tips
Serveer de bruschette direct of hooguit na een paar minuten rust. Maak alleen de hoeveelheid bruschette die je denkt te consumeren. Het is niet aan te raden ze van tevoren te maken.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
Pinterest, X, TikTok en YouTube.
Vanaf hier kun je terug naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken
