Koude bruschetta met tomaat en basilicum, het grootmoeders recept van het eenvoudigste en bekendste voorgerecht. Het is het klassieke, meest bekende voorgerecht, het handige ‘reddet-het-diner’ recept en hét recept om restjes te gebruiken: wat is het? Het zijn bruschetta met tomaat! Heb je ze nog nooit gemaakt? Volg me dan in de keuken, hun eenvoud zal je net zo verbazen als hun heerlijke smaak! Wat heb je nodig om bruschetta met tomaat te maken? Simpel: oud brood, verse tomaten, goede olie en heel weinig stress!! Dus hup naar de keuken, ontdekken we het recept van bruschetta met tomaat en basilicum, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) en dat je hier veel Recepten voor smaakvolle bruschette vindt.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van bruschetta met tomaat
- 4 plakken rustiek brood (oud)
- 2 tros-tomaten (of wat je beschikbaar hebt)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak oregano
- naar smaak basilicum
Benodigdheden
- Grill
- Kommen
Bereiding
Voor het maken van bruschetta met tomaat kun je het brood kiezen dat je wilt, vers of bij voorkeur van de dag ervoor, industrieel of liever ambachtelijk, volkoren of gewoon. Ik heb volkorenbrood gebruikt, iets smaakvoller dan het klassieke, twee dagen oud.
Snijd het brood in plakken van 1,5 cm dik, leg ze op een goed hete gietijzeren plaat en rooster ze aan beide kanten tot de typische strepen ontstaan. Op dit punt kun je elke plak met een teentje knoflook inwrijven; ik doe dat niet omdat ik niet zo van de prikkelende geur houd, ik voeg in plaats daarvan wat knoflook aan de tomaat toe.
Spoel de tomaten af; ze moeten vers en stevig zijn. Snijd ze in parten, verwijder de zaden en het waterige gedeelte, snijd ze vervolgens in blokjes en doe ze in een kom.
Breng op smaak met zout, olie, oregano en fijngehakte knoflook of knoflookpoeder. Meng, laat 30 minuten rusten en verdeel vervolgens het mengsel over de nog warme sneetjes brood.
Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer onmiddellijk.
Bewaren en tips
Serveer de bruschetta direct of op zijn hoogst na een paar minuten rust. Maak alleen de hoeveelheid bruschetta die je denkt te consumeren. Het wordt niet aangeraden ze van tevoren te bereiden.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
pinterest, X, tiktok en YouTube.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken
