ZEER ZACHTE CACAOCake Als je van simpele en zeer zachte cakes houdt, als je op zoek bent naar een eenvoudig recept dat je in een paar minuten kunt maken en als je een cake wilt die dagenlang zacht blijft… dan ben je op de juiste plek! Wie mij al lang volgt, weet hoeveel ik van cakes houd in al hun vormen en vanavond was de zeer zachte cacaocake aan de beurt. Een tijdje geleden probeerde ik de witte variant, een wolk van lichtheid, en deze hier is net zo zacht en luchtig, vooral omdat er in het recept geen boter of melk zit! Maar nu, volg me in de keuken, ik leg je uit hoe je de zeer zachte cacaocake maakt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina, die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 252,10 (Kcal)
- Koolhydraten 38,42 (g) waarvan suikers 21,80 (g)
- Eiwitten 5,13 (g)
- Vet 10,69 (g) waarvan verzadigd 1,69 (g)waarvan onverzadigd 8,51 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 76,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een zeer zachte cacaocake van 24 cm
- 5 eiwitten (circa)
- 200 g suiker
- 1 snufje zout
- 200 g bloem 00
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 180 ml water
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- naar smaak poedersuiker (voor decoratie)
- 1 flesje vanille-aroma
Gereedschap voor het bereiden van de zeer zachte cacaocake
- 1 Zeef
- 1 Cakevorm
Bereiding van de zeer zachte cacaocake
Zoals je kunt lezen, is de bereiding van deze cake uiterst snel, daarom raad ik je aan om als eerste stap de oven aan te zetten en in te stellen op statische modus op 180°.
Met de keukenmachine of met de elektrische mixer kloppen we de eiwitten (het is beter als ze op kamertemperatuur zijn zodat ze beter en sneller stijven) samen met een snufje zout, als ze beginnen te stijven voegen we ongeveer 50 gr suiker toe (genomen van het totale aantal van 200 gr geplande suiker in het recept) en we blijven kloppen totdat we een gladde, glanzende en stevige meringue hebben. Nu zetten we de opgeklopte eiwitten apart die we aan het eind van het proces aan het mengsel zullen toevoegen en gaan verder met de bereiding.
In een kom gieten we olie, water en het flesje vanille-aroma (als je het flesje niet hebt, kun je het ook vervangen door sinaasappelaroma of een theelepel vanille-extract), we mengen snel en dan beginnen we de gezeefde bloem, de ongezoete cacaopoeder en het bakpoeder toe te voegen.
We blijven mengen en zorgen ervoor dat er geen klontjes ontstaan, dan voegen we de suiker toe en draaien we energiek, we krijgen een redelijk stevig maar glad beslag, nu nemen we een beetje van de opgeklopte eiwitten en voegen die toe aan het bloemmengsel en mengen voorzichtig van onder naar boven.
We mengen en zorgen ervoor dat er geen klontjes ontstaan, voegen de eiwitten beetje bij beetje toe totdat ze allemaal zijn opgenomen, aan het einde moeten we een glad en romig mengsel hebben dat absoluut klontvrij is.
We nemen een cakevorm, smeren die voorzichtig in met zonnebloemolie en bestrooien het met bloem, dan gieten we het mengsel erin en zorgen ervoor dat het goed gelijkmatig is, en zetten het in de oven voor ongeveer 25 minuten.
De baktijden kunnen van oven tot oven verschillen, na ongeveer 20 minuten raad ik je aan om een satéprikker in de cake te steken, als het er nog vochtig uitkomt, blijf dan met het bakken, maar als je het droog uittrekt, is de cake klaar om uit de oven te halen!
We laten de zeer zachte cacaocake afkoelen in zijn vorm, vervolgens halen we hem er voorzichtig uit en garneren met veel poedersuiker en hij is klaar om genoten te worden in al zijn lichtheid en heerlijkheid!
Veelgestelde vragen
In deze sectie vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen die me zijn gesteld over de bereiding van de zeer zachte cacaocake, als je niet vindt wat je zoekt, aarzel dan niet om me te schrijven!
Hoe kan ik het vanille-aroma vervangen?
Het sinaasappelaroma is ook prima, of nog beter, de geraspte schil van een onbespoten sinaasappel.
Hoe bewaar ik de cake?
In een taartdoos, goed bedekt, blijft hij ongeveer 3/4 dagen zacht.
En als ik het lekkerder wil maken?
Als het beslag eenmaal in de vorm zit, kunnen we er eetlepels Nutella aan toevoegen die tijdens het bakken in het beslag worden opgenomen; als alternatief kunnen we 40 gr chocoladestukjes aan het beslag toevoegen.
VOLG MIJ OP:
