Gegratineerde cherrytomaatjes uit de oven met paneermeel: een smakelijk vegan recept zonder kaas. Heb je al mijn Eenvoudige tomaten uit de oven met oregano geprobeerd of de Snelle confit-cherrytomaatjes in de magnetron, even lekker als de Hele confit-cherrytomaatjes uit de oven, vandaag voegen we aan deze heerlijke recepten voor cherrytomaatjes uit de oven nog een toe: Gegratineerde cherrytomaatjes uit de oven met paneermeel op Siciliaanse wijze, geurend, smaakvol en onweerstaanbaar — ook uitstekend om een goed bord Koude pasta met gegratineerde cherrytomaatjes en verse zalm mee te kruiden. De cherrytomaatjes uit de oven met paneermeel, peterselie, rozijnen, kappertjes, olie, knoflook en weinig meer, zijn een geweldig vegan recept dat bij iedereen in de smaak zal vallen. Willen jullie ze proberen? Laten we de keuken in gaan, maar voordat we gaan koken, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn andere recepten, mijn Facebookpagina en mijn Instagramprofiel kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor gegratineerde cherrytomaatjes uit de oven met paneermeel
- 400 g cherrytomaatjes
- 150 g paneermeel
- 1 bosje peterselie
- 5 gezouten kappertjes
- 20 g rozijnen
- 1 teen knoflook (klein of een halve)
- 1 eetlepel azijn
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zwarte peper
- snufjes zout (alleen indien nodig)
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
Bereiding
Om gegratineerde cherrytomaatjes uit de oven te maken, doe je het paneermeel, de peterselie, de rozijnen, de kappertjes, de knoflook, een snufje peper en de azijn in de mengbeker van de blender en mix je tot een homogeen mengsel.
Halveer de cherrytomaatjes, verwijder de zaadjes en leg ze op een bakplaat, vul ze met het paneermeelmengsel, besprenkel royaal met olie, licht bestrooien met zout en bak in een heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten.
De gegratineerde cherrytomaatjes uit de oven zijn klaar om direct te eten of na enkele uren rust.
Bewaren en tips
Om de cherrytomaatjes uit de oven nog smaakvoller te maken, voeg je bijna aan het einde van de baktijd pijnboompitten toe en eventueel twee ansjovisfilets aan het paneermeel voordat je het mixt.
Bewaar de gegratineerde tomaatjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking en consumeer ze binnen 48 uur.
