Hoe beleg je een pinsa? Simpel, we maken de Pinsa alla parmigiana. Als je een pinsa hebt gekocht en je weet nooit hoe je hem moet beleggen, hier een idee om een voorgebakken pinsa op een smakelijke manier te beleggen: de pinsa alla parmigiana! Herinner je je de pinsa alla Norma of de pinsa met zeevruchten, vandaag zal ik je verrassen met een even smakelijk en verrassend recept dat je met weinig moeite smaak en vrolijkheid aan tafel brengt en ik verzeker je dat je indruk zult maken! Klaar om te ontdekken hoe je de pinsa op een originele manier belegt? Laten we naar de keuken gaan, maar voordat we beginnen herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) , mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pinsa alla Parmigiana
Laten we samen de pinsa alla Norma bereiden, dit zijn de ingrediënten om er 2 te maken.
- 2 pinsa romana (voorgegaard of verpakt)
- 2 aubergines (middelgroot)
- 500 g gepelde tomaten (of tomatenstukken)
- 300 g mozzarella
- naar smaak Parmezaan (of grana)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- Koekenpan
- Oven
Stappen om de pinsa alla parmigiana te maken
Schil de aubergines en snijd ze in blokjes,
Doe ze in een vergiet, bestrooi met een handvol zout en laat 30 minuten rusten. Spoel ze af, knijp ze uit en dep ze droog met een keukendoek,
Frituur ze vervolgens in ruim hoog-oleïne zonnebloemolie (hoog-oleïne zonnebloemolie is geschikt om in te frituren; kijk op het etiket voor die vermelding). Wanneer ze goudbruin zijn, haal ze met een schuimspaan uit de olie en leg ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Laat de tomatensaus koken en indikken (ik heb tomatenstukken gebruikt die ik heb gepureerd) en breng op smaak met zout, voeg daarna olie en basilicum toe en meng.
Verwarm de oven voor op 200°C, leg de pinse op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de tomatensaus, de gefrituurde aubergines, de mozzarella in stukjes en de schilfers Parmezaan of parmigiano. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 5-7 minuten en haal uit de oven, besprenkel met een scheutje olie, garneer met basilicumblaadjes en serveer direct.
De pinsa alla Parmigiana moet meteen geconsumeerd worden; de restjes kunnen tot 24 uur in de koelkast, en opgewarmd worden wanneer nodig, maar ze zullen nooit zo lekker zijn als vers bereid.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
