Kip in de pan met zwarte olijven en zongedroogde tomaten, een eenvoudig en smakelijk recept om kip op een originele en lekkere manier te bereiden en ideaal als je nog niet weet hoe je kip moet bereiden.
Kip is een veelzijdig soort vlees dat zich leent voor duizend bereidingen en ik experimenteer graag met nieuwe recepten waarin kip de hoofdrol speelt, zoals het recept voor Pollo alla diavola, Kipdrumsticks in bier in de pan en Kip met amandelen, maar de kiprecepten zijn echt talrijk en oneindig.
Een paar dagen geleden heb ik bijvoorbeeld kippenbouten met olijven en zongedroogde tomaten bereid, een gelijkend gerecht op mediterrane wijze met kip in de pan, met een uitzonderlijke smaak maar iets eenvoudiger, een smakelijk hoofdgerecht dat heerlijke geuren en smaken combineert.
Kleurig, smaakvol, mals, sappig, rijk en heel eenvoudig te maken, de kip in de pan met olijven en zongedroogde tomaten is een gerecht dat bij ons thuis veel succes had, een unieke en uitzonderlijke bereiding die bij iedereen in de smaak viel en in een oogwenk verdwenen was, een hoofdgerecht op basis van kip dat ik snel weer zal maken!
Ben je nieuwsgierig naar het recept? Niets anders dan naar de keuken rennen en de mouwen opstropen om kip met zongedroogde tomaten en olijven te maken, maar eerst herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, je mijn Facebookpagina kunt volgen (hier), mijn Instagramprofiel (hier).
Als je dit recept leuk vond, kijk dan ook naar:
–Kippenvleugels in barbecuesaus gebakken in de pan;
–Kippenbouten in barbecuesaus uit de oven;
–Geroosterde kip in een zak zelf gemaakt;
–Geroosterde hele kip met sinaasappel en appels;
–Gefrituurde kippenvleugels in de airfryer;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 289,05 (Kcal)
- Koolhydraten 5,36 (g) waarvan suikers 3,18 (g)
- Eiwitten 24,05 (g)
- Vet 16,48 (g) waarvan verzadigd 4,63 (g)waarvan onverzadigd 8,46 (g)
- Vezels 1,33 (g)
- Natrium 190,73 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kip in de pan met zwarte olijven en zongedroogde tomaten
- 1.8 kg kip (dijen en bovenbenen)
- 2 uien (groot)
- 200 ml witte wijn
- naar smaak zout
- 100 g zongedroogde tomaten
- 70 g groene olijven in pekel
- 70 g in de oven gebakken zwarte olijven
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak basilicum
- naar smaak rozemarijn
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Pan
hoe kip in de pan te maken met zwarte olijven en zongedroogde tomaten:
Snijd de uien en bak ze aan tot ze goudbruin zijn.
Voeg de kip in stukken toe en bak goed aan alle kanten, draai vaak om.
Giet de wijn erbij en laat op hoog vuur verdampen.
Zout licht, heel weinig, dek de pan af en laat op laag vuur 45 minuten garen.
Na die tijd vindt u veel vocht op de bodem van de pan; zet het vuur hoger en laat het verdampen.
Voeg de olijven, zongedroogde tomaten, basilicum en rozemarijn toe, roer een paar minuten om op smaak te laten komen en zet het vuur uit.
Laat een paar minuten afkoelen, schep op borden en serveer.
Als er wat overblijft, bewaar het dan in de koelkast en verbruik binnen 24 uur; verwarm het goed en voeg indien nodig een beetje water toe.
(Kip moet altijd goed worden verwarmd voordat het wordt gegeten, omdat het gemakkelijk besmet kan raken en bacteriegroei kan optreden).
Vanaf hier kun je teruggaan naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
