Lasagne met broccoli en worst, romig en zeer smakelijk, een hoofdgerecht vol smaak, perfect voor zondag en feestdagen. Het recept is heel eenvoudig, je kunt zowel kant-en-klare als zelfgemaakte pasta gebruiken, de broccoletti worden in een pan gekookt met knoflook en olie, terwijl de worst apart wordt gebakken, zonder extra vet. Je hoeft alleen maar de klassieke lagen te maken, met toevoeging van bechamel, en alles te gratineren in de oven… je lasagne is klaar om op tafel te zetten, zelfs degenen die niet dol zijn op broccoli zullen het lekker vinden!
Hier zijn nog meer ideeën voor jou:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 563,67 (Kcal)
- Koolhydraten 52,52 (g) waarvan suikers 11,31 (g)
- Eiwitten 22,15 (g)
- Vet 30,40 (g) waarvan verzadigd 9,61 (g)waarvan onverzadigd 5,03 (g)
- Vezels 5,26 (g)
- Natrium 1.773,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 220 g dunne lasagne vellen
- 2 broccoli
- 250 g worstjes
- 650 g bechamel
- 1 teen knoflook
- 1 snufje chilipeper (optioneel)
- geraspte Grana Padano
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- Ovenschaal
- 2 Pannen
- Pan
- Vergiet
Bereiding
Was de broccoli en maak ze schoon door de roosjes te scheiden. Verhit een pan met een scheutje olie, een teentje knoflook en een snufje chilipeper (als je dat lekker vindt).
Voeg de broccoletti toe, zout, bevochtig de bodem met een beetje water en laat ze ongeveer tien minuten koken tot ze zacht zijn (1).
Pel ondertussen de worstjes, verkruimel ze met je handen en bak ze in een andere pan zonder olie toe te voegen. Indien gewenst kun je ze blussen met een beetje witte wijn.
Kook de vellen eierpasta in gezouten kokend water voor 1 minuut, giet ze af en laat ze drogen op een theedoek.
Begin nu met het samenstellen van de lasagne: vet de bodem van de ovenschaal in met een dun laagje bechamel, leg dan een laagje pasta, meer bechamel, wat broccoli, de worst en een laagje Grana (2).
Ga door met de lagen tot de ingrediënten op zijn, je zou in totaal 4-5 lagen moeten krijgen.
Strooi royaal bechamel, Grana en een beetje paneermeel over de bovenkant (3).
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven op 185-190°C en bak ongeveer 25 minuten, of totdat de korst naar wens goudbruin is.
De lasagne met broccoli en worst is klaar, laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze snijdt en serveert… eet smakelijk!
Tips en opmerkingen
Je kunt de lasagne van tevoren bereiden en opnieuw opwarmen in de oven wanneer nodig.
Overgebleven porties kunnen worden ingevroren in de gebruikelijke bakjes van bakpapier of aluminium.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de ongekookte vellen gebruiken?
Zeker, maar ik geef er altijd de voorkeur aan om ze te blancheren, omdat ze uiteindelijk minder droog zijn en gelijkmatiger gaar worden.
Kan ik zelf het deeg maken?
Ja, je kunt 2 grote eieren kneden met 100 g bloem 00 en 100 g griesmeel, en daarna het deeg uitrollen met de machine of de deegroller.
Hoe kan ik de broccoli vervangen?
Je kunt witte bloemkool of bloemkool van verschillende kleuren gebruiken, of zelfs raapstelen.
