Kerstster van bladerdeeg met ham en kaas, een smaakvol en spektaculair voorgerecht en een eetbaar kerstattafeldisplay dat uw gasten zal verrassen! Ja, want de kerstster van bladerdeeg is een elegant voorgerecht om indruk te maken en kleurrijk, dat smaak en vrolijkheid op tafel brengt. Ik hou van kerstversieringen, ze maken me blij en ik ben ook dol op eetbare kerstversieringen, die in een oogwenk verdwijnen en het huis vullen met heerlijke geuren. Van alle feestdecoraties vormt voor mij de ster het beste symbool van Kerstmis en met sterren versier ik niet alleen het huis, maar ook mijn tafel, waarbij ik smakelijke recepten maak zoals de Stella di tramezzini – kerstvoorgerecht en de bladerdeegster met ham en kaas, een lekkere en feestelijke krans, perfect ook als kerst- en nieuwjaarscentertafelvoorgerecht.

De kerstster van bladerdeeg is eigenlijk een heel eenvoudige hartige taart om te maken, die heel weinig ingrediënten vereist: het bladerdeeg is de hoofdrolspeler, maar de vulling kies je zelf. Ik heb gekozen voor smeerkaas, olijven, cherrytomaatjes, ham en mozzarella, maar je kunt kiezen uit duizend andere vullingen, zoals bijvoorbeeld gebakken champignons en kaas, zongedroogde tomatenpaté en olijven, broccolipesto met walnoten enzovoort.

Laten we naar de keuken gaan en ontdekken hoe we onze decoratieve en smakelijke bladerdeegster maken. Maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, mijn pagina kunt volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram.

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst

Ingrediënten voor de kerstster van bladerdeeg

1 rol bladerdeeg (rond)
100 g smeerkaas
200 g mozzarella voor pizza (of zoete provola)
150 g gekookte ham
naar smaak groene olijven in pekel (zonder pit)
naar smaak zwarte peper
naar smaak cherrytomaatjes
1 snufje zout
1 snufje suiker
1 snufje oregano
naar smaak ei (losgeklopt, voor de afwerking)
naar smaak zwarte sesamzaadjes (of wit)
naar smaak rucola
naar smaak kaas
naar smaak olijven
naar smaak gekookte ham

Gereedschap

Bakplaat
Mes
Oven

Stappen om de kerstster van bladerdeeg te maken

Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier eronder. Besmeer het hele oppervlak met de smeerkaas en strooi er wat zwarte peper over. Snijd met een scherp puntig mes, beginnend aan de buitenkant, 8 sneden zoals stralen of partjes die niet tot het midden van de schijf komen, maar ongeveer 4 cm van het midden stoppen.
Leg één of twee ontpitte olijven aan de basis van elk partje (de ronde kant), een stukje kaas en een stukje ham.
Neem de twee flapjes bij de basis van het partje en vouw ze over de vulling zodat deze volledig bedekt is en druk de randen een beetje aan om af te sluiten. Zo heb je de eerste punt van de ster gevormd.
Ga op dezelfde manier te werk voor alle andere punten.
Maak nu, vanaf het midden van het bladerdeeg, nog eens 8 sneden richting de punten van de ster, maar stop ongeveer 2 cm van de basis.
Leg een stukje kaas aan de basis van elk nieuw klein partje en vouw de punt van het bladerdeeg erover om het te bedekken. Ga zo door met alle andere partjes.
Decoreer de lege ruimtes met cherrytomaatjes, bestrooi elk tomaatje met zout, oregano en een snufje suiker. Bestrijk het bladerdeeg met het losgeklopte ei, strooi de sesamzaadjes erover en verplaats met behulp van het bakpapier de ster naar de bakplaat.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten; verleng de baktijd iets bij een heteluchtloze (static) oven. Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen voordat je op een serveerschaal legt.
Onze prachtige kerstster van bladerdeeg is klaar om op tafel te zetten. Om hem nog feestelijker te maken, versier je het midden met rucola, cherrytomaatjes, olijven, kaas en wat de fantasie je verder nog ingeeft.
De bladerdeegster is zowel warm als op kamertemperatuur lekker; natuurlijk is hij warm net iets lekkerder. Je kunt eventuele restjes 1 à 2 dagen in de koelkast bewaren en later opwarmen, maar het zal nooit zo goed zijn als vers gemaakt. Als je van tevoren wilt organiseren, kun je de ster al assembleren, afgedekt met vershoudfolie 24 uur in de koelkast bewaren, en kort voor het serveren bestrijken met ei en bakken; voeg dan de ingrediënten toe om het midden af te werken.