Zelfgemaakte gevulde hamburgers met kaas, heerlijk zacht. De gevulde hamburgers met kaas zijn een van de vleesgerechten die mijn kinderen het meest waarderen, vooral als ze geserveerd worden met mijn luchtige zelfgemaakte hamburgerbroodjes. Ik maak ze met een heel eenvoudige maar speciale receptuur die ze zacht, sappig en smaakvol maakt: ik voeg aan het mengsel een beetje smeerkaas en heel fijngehakte witte ui toe en vul ze vaak met smeltende kaas. Met de toevoeging van witte ui (de witte ui gaart snel) wordt de smaak van de hamburgers echt heerlijk en omdat de ui heel fijn wordt gesneden, gaart die snel, terwijl de smeerkaas in het mengsel ze extra zacht maakt. Het mengsel voor de hamburgers is anders dan dat voor klassieke gehaktballen, het is namelijk glutenvrij omdat de hamburgers geen brood bevatten en het is bereid zonder eieren. Je kunt de zelfgemaakte hamburgers in de airfryer, oven of in de pan bereiden; ik geef de voorkeur aan de pan omdat ze dan sappiger blijven. Serveer ze bijvoorbeeld met ovengebakken aardappelen, een salade of wat je creativiteit je ook maar ingeeft.
Voor het bereiden van gevulde runderhamburgers kun je het gehakt gebruiken dat je het liefst hebt: rund, kalf, kip, kalkoen en zelfs varkensvlees. Om te vullen kun je provola, caciotta, scamorza, gruyère en asiago gebruiken; ik raad mozzarella af tenzij het pizzamozzarella is, omdat die te veel vocht afgeeft. Maar nu aan de slag: laten we ontdekken hoe je gevulde runderhamburgers met kaas maakt. Vergeet niet dat je mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen.

Bekijk ook: