Bruschettes met robiola- en yoghurtcrème en zalm, licht en smaakvol. Om een snel en gezond gerecht of een chic en heerlijk voorgerecht te bereiden, volstaan soms een paar eenvoudige stappen, kwaliteitsproducten en klaar ben je! Een paar dagen geleden nam de benauwende hitte mij de zin en de kracht om te koken; in de koelkast had ik mijn gerookte zalm, robiola en wat Griekse yoghurt, en zo improviseerde ik deze lichte bruschettes met robiola en yoghurt, geparfumeerd met citroen en roze peper. Originele en smaakvolle bruschettes die het hele gezin veroverden. Voor de bereiding koos ik vijfgranenbrood en natuurlijk gerookte zalm, die ik al heel lang ken en consumeer. Zo bracht ik in slechts 15 minuten een gerecht met een uitzonderlijke smaak op tafel, dat ik een paar avonden later opnieuw als voorgerecht presenteerde bij een diner met vrienden op basis van vis en dat iedereen overtuigde. Als gerookte zalm ook voor jou een verleiding is waaraan je niet kunt weerstaan en je een origineel idee zoekt om je gasten te veroveren, volg me dan in de keuken; ik zal je vertellen hoe je deze heerlijke bruschettes maakt! Voordat je echter naar het fornuis rent, herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van alle nieuwe recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van bruschettes met zalm en robiola
- 200 g gerookte zalm
- 200 g robiola
- 70 g Griekse yoghurt
- 1 pizzico zout
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 citroen (biologisch sap en rasp)
- q.b. roze peper
- kruiden (marjolein, tijm of munt)
- 4 fette brood (meergranen)
Benodigdheden
- Gietijzeren plaat
- Kom
Stappen voor het maken van bruschettes met zalm en robiola
Om de bruschettes met zalm te bereiden snijd je het brood in sneden van 1/2 cm dik of koop je al kant-en-klare sneden, rooster ze in een pan of op een goed hete plaat aan beide zijden en zorg dat er een goudbruin korstje ontstaat zonder te verbranden. Laat licht afkoelen of volledig koud worden. Maak een crème door robiola, yoghurt, een snufje zout, een eetlepel citroensap, een beetje roze peper en wat citroenrasp door elkaar te mengen. Verdeel de crème royaal over de sneetjes brood, leg de zalm erop en garneer met roze peper, plakjes citroen en blaadjes tijm of marjolein.
Serveer onmiddellijk.
Vanaf hier kun je terug naar de HOMEPAGE en de nieuwe recepten ontdekken!
FAQ (Veelgestelde vragen)
Waarmee kan ik robiola vervangen?
Je kunt het vervangen door goed uitgelekte ricotta.
Kan ik de yoghurt weglaten?
Je kunt de yoghurt weglaten of vervangen door smeerkaas of mascarpone.
