Crostoni met uien, primo sale, honing en gedroogde noten, een goedkoop, eenvoudig en heerlijk recept. Als je van bruschette en crostoni van brood houdt, moet je dit makkelijke en smaakvolle recept absoluut proberen. Met dit gerecht serveer je een origineel, rustiek en heerlijk voorgerecht dat iedereen zal veroveren met de speciale combinatie van uien, honing en primo sale. Maar dat is niet alles: de crostoni van brood uit de oven met uien, honing en kaas bereid op deze manier kunnen ook een stevige redding voor het avondeten zijn. Klaar om naar de keuken te rennen? Ons recept wacht op je, maar eerst herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van alle nieuwe recepten op de blog, je mijn Facebook-pagina (hier) en mijn Instagram-profiel (hier) kunt volgen en dat je hier veel Recepten voor smakelijke bruschette zult vinden.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4-5
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g brood (van de vorige dag, bij voorkeur een stokbrood of ciabatta)
- 4 witte uien (groot)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 40 g witte wijnazijn
- naar smaak zout
- naar smaak water
- 250 g primo sale van koe (of kaas naar keuze)
- naar smaak kastanjehoning (of wat je maar lekker vindt)
- naar smaak gehakte pistachenoten (of gedroogde noten naar smaak)
- 1 snufje zwarte peper
Gereedschap
- Bakplaat
- Oven
- Koekenpan
- Mandoline
Stappen
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze met een mandoline. Doe ze in een koekenpan, voeg een flinke scheut olie toe, voeg de azijn toe, breng op smaak met zout en laat ze zachtjes sudderen op middelhoog vuur met het deksel op de pan, af en toe roeren en water toevoegen tot ze gaar zijn.
Zodra ze zacht zijn, haal het deksel eraf, zet het vuur hoger en laat ze kleur krijgen, bruin en gekaramelliseerd worden.
Voor de crostoni uit de oven heb je brood van de vorige dag nodig, of maximaal twee dagen oud; je kunt elk type gebruiken, maar met stokbroden of semolina-brood worden ze nog lekkerder.
Snijd het brood doormidden of in sneetjes iets dikker dan 1 cm, besprenkel met olijfolie, bestrooi met wat peper en laat goudbruin worden in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10-15 minuten.
Verdeel de uien over het brood samen met blokjes primo sale, die je ook kunt vervangen door pecorino of andere kazen naar keuze, bestrooi indien gewenst met wat gehakte noten en zet nog 5-10 minuten in de oven op 200°C, precies lang genoeg om de kaas te laten smelten. Werk af met een beetje honing erop, snijd in porties en serveer direct, nog warm, geurend en heerlijk krokant.
Maak alleen zoveel crostoni als je op dat moment denkt te consumeren.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOMEPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
