De pasta met tonijn is een van mijn favoriete eerste gerechten: makkelijk te maken en erg smaakvol, een redding voor lunches en diners zelfs voor minder ervaren koks. Vandaag wilde ik echter experimenteren en mijn basisrecept voor Pasta met paprika omzetten in een heerlijke romige pasta met tonijn en paprika, een heel eenvoudig recept waarvan de saus in wezen bestaat uit drie ingrediënten: ui, tonijn en paprika. Eigenlijk is de pasta met paprika en tonijn een rijkere variant van de gebruikelijke pasta met tonijn, net zo lekker als de pasta met tonijn en courgette en even eenvoudig en smakelijk! Een eerste gang perfect voor de zomer en zolang de paprika’s in het seizoen zijn. Bovendien hebben de paprika’s in kleine blokjes gesneden geen lange gaartijd nodig, dus je kunt de saus bijna tegelijkertijd bereiden met het opzetten van het water en het koken van de pasta. Daarom is de romige pasta met tonijn en paprika, waarvoor ook een deel van de gekookte paprika’s wordt gepureerd, de perfecte oplossing voor een last-minute lunch of diner. Klaar om naar de keuken te rennen? Laten we gaan, maar eerst herinner ik je eraan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebook-pagina kunt volgen (hier) en mijn Instagram-profiel (hier).
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 400 g pasta
- 2 paprika's (rode of gele, middelgrote)
- 1 ui (middelgroot)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- 200 g tonijn in olie (of naturel, uitgelekt)
Keukengerei
- Koekenpan
- Staafmixer
- Kookpan
Bereiding
Spoel de paprika’s af; je kunt gele, rode of allebei gebruiken. Gele paprika’s hebben een zoetere en mildere smaak, groene zijn juist wat bitterder.
Begin voor de pasta met tonijn en paprika met het pellen van de ui, spoel hem af en snijd in dunne plakjes.
Na het afspoelen van de paprika’s snijd je ze doormidden, verwijder je het klokhuis, de zaden en de zaadlijsten, snijd ze in verticale repen en vervolgens in blokjes.
Fruit de ui in olijfolie, voeg de in blokjes gesneden paprika’s toe, bestrooi met zout en laat op matig vuur 20 minuten stoven, vaak roerend; uiteindelijk moeten ze zacht en vol van smaak zijn.
Pureer de helft van de paprika’s tot een romige saus en voeg die terug in de pan samen met de rest van de paprika’s en de uitgelekte tonijn.
Kook de pasta, giet deze al dente af en meng met de saus, eventueel met een beetje kookvocht. Serveer direct.
Bewaren en tips
Consumeer de pasta met paprika en tonijn direct nadat deze is bereid; maak alleen de hoeveelheid die je van plan bent te eten. Restjes kunnen in de koelkast tot 24 uur bewaard worden en daarna kort in de pan worden opgewarmd met een scheutje olie, maar de smaak zal anders zijn. De saus kan wel van tevoren worden bereid.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me dan ook op:
pinterest, X, tiktok en you tube.
Vanaf hier kun je terugkeren naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken
