Kerstboompjes: snel voorgerecht en opvallende plaatskaart glutenvrij, perfect voor de feestdagen. Zoek je een idee voor een eetbare tafeldecoratie voor het kerst- of nieuwjaarsdiner? Ik heb het juiste idee en als je wilt kun je het ook van tevoren bereiden, want eenmaal gemaakt blijft het goed gedurende een paar dagen in de koelkast. Ja, want deze omelet-kerstboompjes zijn perfect voor de vele gelegenheden die de feestdagen met zich meebrengen en zijn niet alleen een voorgerecht en een plaatskaart, maar ook een prachtig eetbaar middelpunt voor Kerst, glutenvrij. Om deze eetbare kerstboompjes te maken, maak je een spinazie-omelet uit de oven en met koekjes uitstekers in stervorm van verschillende maten snijd je de onderdelen uit de omelet en de kaas. Werk alles vervolgens af met granaatappelpitjes; dat zorgt dat ze perfect en glanzend worden als echte kerstboompjes. Ben je klaar om de keuken in te rennen? Kom op, het recept voor deze eetbare kerstplaatskaart wacht op ons!
Voordat je de keuken induikt, vergeet niet dat je mijn pagina kunt volgen als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten: Facebook en mijn profiel Instagram.
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten voor het maken van de omelet-kerstboompjes
- 600 g spinazie (diepvries)
- 8 eieren
- 50 g geraspte Parmezaan (of Grana)
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak kaas (zoals galbanino of provola)
- naar smaak mayonaise (voor de afwerking)
- lepels granaatappel (om te decoreren)
- 10 olijven
Gereedschap
- Ovenschaal 40×40 ongeveer
- Oven
- Uitstekers in stervorm, verschillende maten
Stappen om de kerstboompjes als voorgerecht te maken
Om het recept voor de glutenvrije kerstboompjes te maken, heb ik besloten diepvriesspinazie te gebruiken: die ligt altijd in de vriezer, is al schoongemaakt en is erg praktisch. Om de spinazie te garen kun je ze in een glazen kom doen, afdekken met vershoudfolie zodat de stoom goed blijft en op 750W in de magnetron 15 minuten garen. Of je kunt ze ook kort blancheren in kokend water. Eenmaal gaar, knijp je ze licht uit en pureer je ze goed.
Doe de gepureerde spinazie in een kom, voeg de eieren, een snufje zout, peper en de geraspte kaas toe. Meng alles goed door elkaar.
Giet het mengsel op een grote bakplaat bekleed met bakpapier. Ik gebruikte een 40×40, maar je kunt ook een rechthoekige schaal van vergelijkbare afmetingen gebruiken. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C (hete lucht uit) gedurende 8 minuten, controleer daarna in het midden: als het stevig voelt, haal je het uit de oven; anders bak je nog een minuut of twee extra of zolang als nodig is.
Verplaats de gebakken omelet van de bakplaat naar het werkblad met behulp van het bakpapier en haal het papier nog niet weg. Bedek het direct met een ander vel bakpapier en vervolgens met een theedoek.
Op deze manier blijft de stoom in de omelet en blijft hij zacht; laat 10 minuten afkoelen en haal daarna de dekking weg.
Met een sterren-uitsteker van 4 cm maak je 10 sterren van omelet, met een kleinere uitsteker maak je er 20. Snijd vervolgens 10 grote en 10 middelgrote sterren van kaas. Maak nu 10 kleine kaasschijfjes met een deksel of een kleine uitsteker en nog eens 10 nog kleinere omelet-schijfjes. Voor de schijfjes gebruikte ik een spuitzak. Natuurlijk zijn de aantallen indicatief, maar dit recept is ongeveer voor 10 boompjes.
Vorm de boompjes door te beginnen met een grote omelet-ster: leg daarop een grote kaass ter met de punten afwisselend geplaatst ten opzichte van de onderste punten.
Leg vervolgens een iets kleinere omelet-ster, dan weer een kaass ter en nog een omelet-ster. Eindig met een kaasschijfje en een nog kleiner omelet-schijfje bovenop. Zet alles vast met een tandenstoker en werk af met een olijf bovenop.
Doe een eetlepel mayonaise in een spuitzak en maak toefjes op de “takken”, garneer vervolgens met granaatappelpitjes.
Onze eetbare kerstboompjes zijn klaar om te serveren.
Vanaf hier kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
Indien nodig kun je ze afgedekt met folie in de koelkast bewaren tot de volgende dag, maar in dat geval zal de mayonaise wat opdrogen; probeer ze daarom, als het mogelijk is, pas een paar uur voor het serveren te decoreren.
