Kipfilet à la mediterranea, grootmoeders recept of kipfilet met cherrytomaatjes, olijven en kappertjes uit de pan.

Kipfilet à la mediterranea is een makkelijk, snel en smaakvol tweede gerecht dat je in een handomdraai bereidt en dat razendsnel opgaat! Ja, kipfilet in de pan met olijven en cherrytomaatjes is heerlijk mals en smaakvol en valt bij iedereen in de smaak. Net als de Zalm à la mediterranea of de Auberginerolletjes à la mediterranea, is de op deze manier bereide kip à la mediterranea een van de favoriete recepten van mijn familie. Het maken van kipfilet à la mediterranea met cherrytomaatjes en olijven is simpel en het recept is in enkele minuten klaar, maar vooral bereid op deze manier wordt de kipfilet die anders vaak droog en taai is, heerlijk mals, smaakvol en sappig, en aan het eind blijft er een lekkere saus over waarmee je heerlijk brood kunt dippen.

– Kipfilet: snelle en smaakvolle recepten

– 10 zomerse recepten met kipfilet.

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 3
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

Ingrediënten om kipfilet met cherrytomaatjes en olijven te maken

600 g kipfilet
naar smaak extra vierge olijfolie
1 snufje knoflook
250 g cherrytomaatjes
50 g olijven
naar smaak peterselie
30 ml witte wijn
15 g kappertjes

Benodigdheden

Koekenpan

Stappen om kipfilet in de pan met cherrytomaatjes en olijven te maken

Om kipfilet à la mediterranea met cherrytomaatjes en olijven te maken, spoel de cherrytomaatjes af en halveer ze. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en een snufje knoflook en leg de kipfilet in de pan, in niet te dunne plakjes gesneden. Bak ze op hoog vuur ongeveer een minuut per kant en blus af met de witte wijn. Voeg de cherrytomaatjes, de olijven en de uitgezouten kappertjes toe en strooi de peterselie erover. Breng op smaak met zout, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de cherrytomaatjes in hun sappen garen samen met de rest van de ingrediënten, zodat ze smaak aan het vlees geven. Laat het 15-20 minuten op het vuur, af en toe omscheppend en voeg zo nodig een beetje water toe.
De kipfilet in de pan à la mediterranea is klaar om van te genieten. Ik raad aan om alleen de hoeveelheid te bereiden die je meteen wilt opeten; alleen zo blijft het vlees mals en sappig. Eventuele restjes kun je in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte verpakking en binnen 24 uur consumeren, maar ze zullen nooit zo lekker zijn als vers bereid.