Pasta met courgette, cherrytomaatjes, tonijn en zwarte olijven, een snel en smaakvol hoofdgerecht waarbij de saus wordt klaargemaakt terwijl je de pasta kookt en een recept met courgettes of met cherrytomaatjes, dat je al bij de eerste hap zult waarderen. Eindelijk zijn courgettes en cherrytomaatjes in seizoen en omdat ik ze op zichzelf al heerlijk vind en denk dat ze samen perfect zijn, maken we vandaag een snelle zomerse pasta. Het kost maar weinig tijd om pasta met courgette, tonijn en cherrytomaatjes te maken en het resultaat is superlekker en verrassend! Kom mee naar de keuken, ik leg je uit hoe je een pasta met courgettes maakt die zelfs degenen die niet van deze geweldige groente houden, verliefd zal maken: zelfs mijn kinderen, die normaal gesproken helemaal geen courgettes lusten, vroegen om een tweede portie van deze fantastische pasta met courgettes, cherrytomaatjes, tonijn en zwarte olijven! Voordat je naar het fornuis rent, herinner ik je eraan dat je mijn pagina kunt volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram om op de hoogte te blijven van mijn recepten.

Bekijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 5
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

Ingrediënten voor pasta met courgette, cherrytomaatjes en tonijn

450 g pasta (ik gebruik linguine)
2 courgettes (grote)
50 g zwarte olijven (ontpit)
300 g datterini cherrytomaatjes (of cherrytomaatjes)
2 teentjes knoflook
150 g tonijn in olie (uitgelekt)
naar smaak peterselie
naar smaak extra vierge olijfolie
naar smaak zout

Benodigdheden

Koekenpan
Kookpan

Pasta met courgette, cherrytomaatjes en tonijn

Doe in een koekenpan olie, knoflook en peterselie en bak licht, voeg de schoongemaakte en doormidden gesneden cherrytomaatjes toe, voeg zout toe en laat een paar minuten pruttelen. Spoel ondertussen de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in kleine blokjes.
Voeg de courgettes bij de cherrytomaatjes en daarna de ontpitte olijven, kook op hoog vuur gedurende 15-20 minuten en zet ondertussen het water op het vuur om de pasta te koken.
De groenten zullen ondertussen hun vocht loslaten; zodra dat is verdampt en alles licht is aangebakken in de pan, voeg je de tonijn toe en bak je nog een paar minuten.
Giet de pasta vrij al dente af en bewaar het kookwater. Voeg de pasta bij de courgettes en werk de bereiding af door indien nodig kookwater toe te voegen.
Schep op en serveer direct. De pasta moet direct worden geserveerd; de saus kan echter van tevoren worden bereid en maximaal drie dagen luchtdicht in de koelkast worden bewaard.
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me ook op:
pinterest; twitter, YouTube en tiktok.