Doradefilet in de pan in papillot, met citroen en roze peper: een makkelijk en snel visgerecht dat je kunt serveren in individuele bootjes van bakpapier. Of de dorade nu afkomstig is uit zeevangst of uit kweek, je kunt hem op veel manieren klaarmaken, van de eenvoudigste tot de meest verfijnde. Ik ben dol op vis, maar graag eenvoudig en smaakvol bereid; daarom vertrouw ik op mijn favoriete specerijenbedrijf: La Drogheria 1880! Onlangs werd ik verliefd op hun kruiden- en specerijenmix Pepe Rosa & Limone met verstelbare molen. Ik volg namelijk een caloriearm dieet en deze heerlijke aromamix helpt me enorm om de toevoeging van vetten en calorierijke smaakmakers te beperken, zonder in te leveren op het genoegen van een goed gerecht. Dus, heb je doradefilets en weet je niet hoe je ze moet klaarmaken? Vandaag leg ik uit hoe je doradefilets in papillot met Pepe Rosa & Limone kunt bereiden, een recept dat geschikt is voor iedereen en dat je kunt gebruiken voor alle soorten visfilets die je tot je beschikking hebt, zelfs bevroren doradefilets, bevroren of verse kabeljauwfilets en zelfs voor blauwe vissen zoals makreel, spatola en nog veel meer, en dat je smaak en voldoening zal garanderen. Voor dit gerecht heb je alleen de visfilets nodig, de kruiden- en specerijenmix Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880 met de handige verstelbare molen, zout, olie, citroen en peterselie. Ik verzeker je dat in een mum van tijd en door alles in een pan te koken, je vis klaar zal zijn om op tafel te zetten en zacht, sappig en smaakvol zal blijven. Klaar om samen te ontdekken hoe je doradefilets in papillot met citroen klaarmaakt, perfect om onze ideeën voor een vismenu te verrijken? Laten we naar de keuken gaan, maar eerst herinner ik je eraan dat als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, je mijn Facebookpagina ( hier ) en mijn Instagram-profiel ( hier ) kunt volgen.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g dorade (filets)
- 1 citroen (biologisch)
- naar smaak kruiden- en specerijenmix Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peterselie
Benodigdheden
- Koekenpan
- Deksel
- Bakpapier
- Keukentouw
Bereiding
Ik heb kant-en-klare doradefilets gekocht. Als je de vis niet zelf kunt fileren, vraag het dan aan je vertrouwde visboer. Als alternatief kun je ook bevroren doradefilets gebruiken, die gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Om de visfilets in papillot te bereiden, begin je met het maken van de bootjes van bakpapier. Snijd twee vellen bakpapier van ongeveer 35×35 cm, vouw ze meerdere keren zoals op de foto, totdat je een accordeonvorm krijgt, bind de uiteinden stevig vast met het keukentouw en open ze zodat je de bootjes hebt waarin de vis komt.
Verdeel twee halve slagen van Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880, met behulp van de ingebouwde molen in de verpakking, over elk bootje en leg de filets erop.
Voeg een paar druppels citroen toe, een scheutje olie, nog twee halve slagen van de mix Pepe Rosa & Limone La Drogheria 1880, bedek met een of twee schijfjes citroen en vouw het papillot-pakketje dicht. Leg de twee pakketjes in een ruime pan, voeg circa 50 ml water toe, dek de pan af met het deksel en laat 15-20 minuten garen op een zeer laag vuur op de middelste pit.
De dorades in papillot met citroen zijn klaar; serveer ze en geniet ze warm. Als je wat extra kleur wilt toevoegen, strooi er dan wat fijngehakte peterselie over.
Bewaren en tips
De doradefilets in papillot moeten direct worden geconsumeerd, maar als er iets overblijft, verwijder dan het bakpapier en bewaar ze in de koelkast in een luchtdichte bak, maximaal 24 uur. Verwarm voor het serveren.
Als je mijn recepten wilt blijven volgen, volg me ook op:
Pinterest; Twitter, YouTube en TikTok.
