Ovenschotel van bloemkool, het grootmoedersrecept zonder bechamel, met gekookte ham en provola.
De bloemkooltortino met gekookte ham en provola is een eenvoudig, zuinig en smakelijk gerecht, ideaal om ons diner te redden wanneer we geen idee hebben wat we op tafel moeten zetten. Het is perfect voor een familimaaltijd, maar ook geschikt voor een informele avond met vrienden.
Het is een romig en delicaat gerecht, geschikt voor volwassenen, maar ook perfect voor kinderen die weigeren groenten te eten: met een gesmolten kern vol ham, ricotta en provola is het zo uitnodigend dat niemand kan weerstaan!
Benieuwd om het zelf te proberen? Hier is het recept, je zult zien hoe eenvoudig het is!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg bloemkool (mijn exemplaar was de paarse variëteit)
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- naar smaak zout
- 40 g paneermeel
- 200 g gekookte ham
- 200 g provola (of kaas van het type 'pasta filata')
- 300 g ricotta
Benodigdheden
- Pan
- Oven
- Ovenschaal
Ovenschotel van bloemkool met gekookte ham, provola en ricotta: bereiding…
Zet een grote pan met water op het vuur en breng aan de kook.
Maak de bloemkolen schoon, verdeel de roosjes van elkaar, spoel ze goed af en dompel ze in het kokende water. Kook ze 25 minuten of totdat ze zo zacht zijn dat ze gemakkelijk uit elkaar vallen.
Haal ze met een schuimspaan uit het water en doe ze in een kom.
Laat wat afkoelen, druk met een vork de hardere delen goed fijn en voeg de geraspte kaas en het paneermeel toe.
Meng alles goed door elkaar.
Verdeel de helft van het mengsel in een ovenschaal voor 6 personen, verspreid daarover wat ricotta, dan de ham in plakjes en eindig met wat kaas en paneermeel.
Dek af met de rest van het mengsel en zet 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen en serveer.
Als je van dit recept genoten hebt, bekijk dan ook:
–Bloemkool met krokant korstje uit de pan;
–Gefrituurde bloemkool in beslag – moeders recept;
–Scacciata met bloemkool – Catanese recept;
Als je op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, volg me op:
facebook , pinterest, instagram, twitter.
Van hieruit kun je terug naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
