Nu zal ik je vertellen hoe deze Cantabrische crostoni zijn ontstaan. Een weekend waren we bij mijn beste vriendin thuis om een puppy op te halen en we dineerden samen. Met ons was ook haar man, en hij vertelde ons over de Cantabrische ansjovis. Ik moet toegeven dat ik ze nog nooit had geprobeerd, maar zijn beschrijving maakte me zo nieuwsgierig dat ik besloot ze in de supermarkt te kopen. Ik heb ze geproefd en zo is dit recept ontstaan. Probeer deze crostoni omdat ze gewoon fantastisch zijn, perfect om te serveren voor een aperitief, apericena of als voorgerecht, een gastronomisch recept dat je een geweldige indruk zal geven!
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: Twee dikke sneden
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Cantabrische Crostoni
- 2 sneden roggebrood
- 250 g burrata
- 6 Cantabrische ansjovis
- 1 draadje extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijn zout
- zwarte peper (overvloedig)
Gereedschappen om de Cantabrische Crostoni te maken
- Grillpan
- Tang
- Kom
- Vork
- Snijplank
Voorbereiding van de Cantabrische Crostoni
Laat de gietijzeren grillpan goed heet worden en rooster de sneetjes roggebrood 2 minuten per kant (4 minuten totaal), leg ze daarna op een houten snijplank.
Breek de burrata in een kom met behulp van een vork en verdeel deze over de rogge crostoni.
Leg de Cantabrische ansjovis erop, voeg een snufje zout toe, royaal gemalen zwarte peper, een draadje olie en serveer ze heel of in 3 stukken gesneden!
TIPS
U kunt deze crostoni in hun geheel serveren of in 3 of meer delen gesneden als u ze gebruikt voor een aperitief.
Naast peper kunt u ook een snufje chilipeper toevoegen.
Dat beetje extra!
De Cantabrische ansjovis is heerlijk, probeer ze eens bij spaghetti met gewoon een draadje olie, wat een lekkernij!
