Bereiding van de tweekleurige toastjes

• Voor dit recept gebruikte ik twee cakevormen van 20 cm.
  Los de gist op in een beetje lauwwarme of kamertemperatuur melk, verzamel daarna alle ingrediënten, behalve de cacao, in de kom van de keukenmachine, maar laat twee eetlepels melk apart staan.
  Start de mixer en kneed totdat je een perfect ontwikkeld deeg hebt.
  Keer het deeg op een licht ingevette werkplek, weeg het en verdeel het in drie gelijke delen.

  

• Neem 1/3 van het deeg en doe dit terug in de keukenmachine; maak van de rest een bol en zet deze opzij.
  Voeg aan het deeg in de mixer het cacaopoeder en de twee eetlepels melk toe die je apart had gehouden, kneed tot je opnieuw een glad, elastisch en homogeen deeg krijgt.

  

• Verdeel de twee degen elk in twee delen, zodat je twee witte en twee donkere bolletjes hebt.
  Rol een wit bolletje uit tot een rechthoek met korte zijde van 19 cm en lange zijde van 30 cm, rol op dezelfde manier een donker bolletje uit (natuurlijk iets dunner), leg deze vervolgens bovenop het witte deel zodat de randen zo veel mogelijk samenvallen, rol met de deegroller voorzichtig over de naad zonder te veel druk uit te oefenen en rol dan strak op.

  

• Vet de vorm in, leg een strook bakpapier en plaats de deegrol erin met de sluiting aan de onderkant. Herhaal met de twee overige deegstukken.
  Plaats op een warme plek om te laten rijzen, bijvoorbeeld in de oven met alleen het licht aan, totdat het brood bijna drie keer zo groot is als in het begin.
  Als het gerezen is, verwarm de oven voor op 180°C, bestrijk de twee broden met wat melk en bak ongeveer 45 minuten in de statische stand.
  Voordat je het uit de oven haalt, meet indien mogelijk de kerntemperatuur met een keukenthermometer; het brood is klaar wanneer het een kerntemperatuur van 94°C heeft bereikt.

  Nu kunnen we besluiten het brood te ’tosteren’ en onze sneetjes te maken.

  Laat het brood minstens 12 uur op een rooster afkoelen, ideaal is 24 uur.

  Na die tijd is het brood steviger en gemakkelijker te snijden; snijd het in dunne sneetjes iets dikker dan een halve centimeter.

  Leg de sneetjes op het rooster van de oven en bak op 150°C hetelucht gedurende ongeveer een uur; draai halverwege om en bak de andere kant.

  Als de sneetjes niet snel goudbruin worden, verhoog dan iets de temperatuur en houd ze goed in de gaten.

  Zodra ze uit de oven komen, zijn ze klaar om te genieten.

  

• Ik hoop dat jullie het recept lekker vonden en ik nodig je uit mijn Facebook-pagina te bezoeken, waar je veel smakelijke ideeën vindt en als je een like achterlaat blijf je op de hoogte van vele nieuwe en heerlijke bereidingen!
  Je vindt me ook op Pinterest, op Instagram en op Twitter.
  Maak de recepten van de blog en stuur me jullie foto’s; ik deel ze graag op mijn sociale kanalen!
  Als je een bericht via Facebook wilt ontvangen bij elke nieuwe receptupdate, klik dan HIER en selecteer de knop ‘ABONNEREN’.
  Vanaf daar kun je terug naar de HOME en de nieuwe recepten ontdekken!
  Bekijk ook:
  –Pan bauletto met olijfolie en desem, met yoghurt zonder eieren.
  –Pan bauletto gemaakt in broodmachine, zeer luchtig en geurend;
  –Pan bauletto met olijven, zeer zacht;
  –Pan bauletto zonder eieren en boter, Versilia-stijl.

  

• Bekijk de gids met de beste keukenmixers van 2019 via deze link: https://shopping.giallozafferano.it/impastatrice-planetaria-migliori-modelli