Paarse aardappelpuree, romig, kleurrijk en heerlijk. Weet je wat paarse aardappelen zijn? De paarse aardappelen zijn een veelbekende en geliefde knol die in de dagelijkse keuken gebruikt kan worden als basis voor vele originele en smaakvolle recepten, ook perfect om verfijnde en elegante gerechten op tafel te zetten die je gasten kunnen verrassen. De paarse aardappelen hebben een iets zoetere smaak dan traditionele aardappelen, een bloemige consistentie en zijn geschikt om gekookt, gestoomd of gefrituurd te worden en om verwerkt te worden in gnocchi. Vandaag heb ik met deze aardappelsoort een smakelijk en heerlijk recept gemaakt: de paarse aardappelpuree, een zacht en romig bijgerecht dat ideaal is om te serveren bij vleesgerechten, kazen en vleeswaren. Klaar om het recept te ontdekken? Laten we naar de keuken gaan en je zult zien wat een spektakel deze paarse aardappelpuree is!!
Voordat je de keuken induikt, herinner ik je er zoals altijd aan dat je, als je op de hoogte wilt blijven van nieuwe recepten, mijn pagina kunt volgen op Facebook en mijn profiel op Instagram.
Bekijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor paarse aardappelpuree
- 600 g paarse aardappelen
- naar smaak zout
- 400 g melk (warm)
- 60 g boter
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak zwarte peper
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Benodigdheden
- Pan
- Kommen
- Garde
Stappen om paarse aardappelpuree te maken
Kook de aardappelen: je kunt ze 35-40 minuten in kokend water koken en in elk geval totdat ze zacht zijn als je er met een vork in prikt, of stoom ze 20 minuten — in de magnetron in een kom afgedekt met folie of in een stomer.
Schil de aardappelen en, terwijl ze nog heet zijn, stamp ze met een vork of bij voorkeur met een aardappelstamper. Doe ze in een kom en giet beetje bij beetje de warme melk erbij, zodat je de consistentie van de puree naar eigen smaak kunt regelen (het is niet nodig alle aangegeven melk te gebruiken). Voeg de geraspte kaas toe voor een extra smaakaccent, breng op smaak met zout en peper en voeg de nootmuskaat toe, meng goed. De paarse aardappelpuree is klaar om warm en romig geserveerd te worden. Opmerking: het is noodzakelijk dat de aardappelen goed gaar zijn voordat je ze stampt; het zetmeel zou ze plakkerig maken.
Bewaar de overgebleven puree tot 24 uur afgedekt in de koelkast en verwarm hem in een pan met een beetje melk of in de magnetron voordat je hem consumeert.
Wil je op de hoogte blijven van mijn recepten, volg me op:
Pinterest, YouTube, Twitter en TikTok.Vanaf hier kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
Vanaf hier kun je terugkeren naar de STARTPAGINA en de nieuwe recepten ontdekken!
