De glutenvrije tweesmaaktaart, een perfect recept voor een ontbijt in de ochtend, is een rustieke en glutenvrije taart. Een taart met een krachtige smaak en de onmiskenbare geur van boekweit, glutenvrij en perfect voor degenen die houden van de smaken van vroeger.
In dit deeg heb ik ook rijstmeel toegevoegd, zoals in de boekweit taart, om het deeg iets delicater te maken. De combinatie van de twee jams maakt het heerlijk en ook erg mooi om op tafel te presenteren.
Als je weinig tijd hebt, kun je het deeg direct gebruiken, zonder het in de koelkast te laten rusten. Rol het uit, leg het in de vorm, maak twee koorden, een langer dan de andere, leg ze ringvormig in de basis, voeg de jam binnenin de ringen toe en bak ten slotte. Heel gemakkelijk en te lekker, deze glutenvrije tweesmaaktaart moet je echt maken!
Kusjes, Susy
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 321,98 (Kcal)
- Koolhydraten 48,74 (g) waarvan suikers 20,48 (g)
- Eiwitten 4,35 (g)
- Vet 12,34 (g) waarvan verzadigd 7,11 (g)waarvan onverzadigd 4,20 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 13,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de tweesmaaktaart
- 150 g glutenvrij boekweitmeel
- 150 g glutenvrij rijstmeel
- 130 g ruwe rietsuiker
- 100 g boter
- 1 ei (middellange maat)
- 1 eigeel
- 1 citroenschil (geraspt)
- Half theelepel glutenvrij bakpoeder
- q.b. kersenjam (of morellen)
- q.b. abrikozenjam
Hoe maak je de glutenvrije tweesmaaktaart
Ik heb het deeg met de hand en snel voorbereid. In een ruime kom deed ik de twee meelsoorten, de suiker, de in stukjes gesneden boter, het ei en het eigeel, de geraspte citroenschil en het bakpoeder. Ik begon de ingrediënten te mengen met een vork, daarna maakte ik het deeg compact met mijn handen tot een mooie bal.
Ik bestuif lichtjes het werkoppervlak, rol het deeg uit met behulp van een deegroller, plaats het op de taartvorm en prik gaatjes in het oppervlak met de tanden van een vork. Ik verwijder het overtollige deeg van de randen en maak met het overgebleven deeg twee koorden, een langer dan de andere, die ik ringvormig in de basis leg. Ik voeg de jam binnenin de ringen toe en bak het in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 35/40 minuten. Zodra het gaar is, laat ik het goed afkoelen voordat ik het uit de vorm haal.
