Recept voor zalm uit de oven in een aardappelkorst, met geraspte aardappelen. Er zijn talloze smakelijke recepten met zalm en ze zijn allemaal eenvoudig, zoals Zalm uit de oven met aardappelen en cherrytomaatjes of Zalm uit de oven met sinaasappel en citroen, maar heeft u ooit zalm in een korst van geraspte aardappelen geprobeerd?

Dat ik van gerookte zalm houd, weet je al, maar ik heb je al verteld dat ik ook van verse zalm hou?
Verse zalm is een veelzijdig product dat duizend bereidingen mogelijk maakt, van de eenvoudigste tot de meest uitgebreide, en met zijn stevige en smaakvolle vlees zijn de resultaten altijd uitstekend.
Rijk aan goede vetten, essentieel voor onze gezondheid, is het perfect zowel in een gecontroleerd dieet als bij een feestelijke maaltijd of in meer veeleisende omstandigheden.
Vandaag wil ik je vertellen hoe je het in de oven bereidt, verpakt in een heerlijke korst van aardappelen met rozemarijn, een super eenvoudig recept waarmee je zelfs tijdens feestdagen indruk zult maken! Zalm in aardappelkorst blijft zacht en sappig, en het resultaat is een hartig en smaakvol visgerecht.
Bent u klaar om het samen met mij te maken? Snel naar de keuken dus, maar eerst herinner ik u eraan dat als u op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, u mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen.

Kijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

4 zalmfilets (600g)
600 g aardappelen
naar smaak zout
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak zwarte peper
naar smaak rozemarijn
1 theelepel bloem (type 00) (gevuld)

Benodigdheden

Rasp met grote gaatjes
Ovenschaal

Bereiding.

Schil de aardappels, spoel ze af en rasp ze met een rasp met grote gaatjes.
Doe ze in een kom en voeg zout, peper, rozemarijn, bloem (type 00) en olie toe.
Meng goed door. Bekleed een ovenschaal met bakpapier, verdeel er hoopjes aardappelen op, evenveel als uw filets, en druk ze plat. Leg de vis op het kleine bedje van aardappelen en bedek met extra geraspte aardappelen, verdeel gelijkmatig, maar niet te dik.
Bak in een conventionele oven (onder- en bovenwarmte) op 200°C gedurende 25 minuten of iets langer; zodra de aardappelen de juiste goudbruine kleur hebben, haal uit de oven, laat een paar minuten afkoelen en serveer.
Eet de zalm in korst direct; dan is hij lekkerder en krokanter. Als er iets overblijft, bewaar het dan maximaal 24 uur in de koelkast in een luchtdichte verpakking en verwarm het voordat u het opeet (het zal niet zo lekker zijn als versgemaakt).