Zalm en courgette in de pan, een snel en licht hoofdgerecht op basis van vis. Als je op zoek bent naar een idee voor een snel hoofdgerecht dat je in korte tijd kunt bereiden, raad ik je de zalm met courgette in de pan aan: een eenvoudig, praktisch en zeer smakelijk gerecht dat je kunt serveren met vers brood of een bord pilavrijst. Wanneer courgettes in het seizoen zijn, ontbreken ze bij mij nooit thuis; ik gebruik ze om hoofdgerechten te begeleiden, om smaakvolle pastagerechten en salades en lekkere bijgerechten te maken. In dit recept heb ik de courgettes en de zalm in dezelfde pan gebakken, zodat alles goed op smaak zou komen en het resultaat uitstekend was, waardoor iedereen ervan genoot, zelfs die mopperkonten van mijn kinderen. Wil je dit recept ook eens proberen? Kom mee naar de keuken en ontdek hoe je zalm in de pan met courgettes maakt en je zult zien hoe lekker het is! Voordat je naar het fornuis rent, wil ik je eraan herinneren dat je als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, mijn Facebookpagina (hier) en mijn Instagramprofiel (hier) kunt volgen. !

Bekijk ook:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor het maken van zalm met courgette

400 g zalmfilet (vers of diepvries, in twee stukken)
3 courgettes (middelgrote)
1 ui (middelgroot)
naar smaak extra vergine olijfolie
naar smaak zout

Benodigdheden

Koekenpan anti-aanbak

Stappen

Schil de ui, spoel hem af en laat hem op laag vuur zacht worden; voeg vervolgens de afgespoelde courgettes toe, verwijder de uiteinden en snijd ze in kleine blokjes. Breng op smaak met zout en bak ongeveer 15-20 minuten, of totdat ze zacht en mooi gekleurd en licht gekaramelliseerd zijn.
Leg de twee stukken zalm in dezelfde pan waar de courgettes in garen en blijf ongeveer 20 minuten op laag vuur doorgaren, draai de zalm halverwege de bereiding om.
Als je iets steviger courgettes verkiest, voeg de zalm dan iets eerder toe, zodat de courgettes nog compact en stevig zijn, maar wel geroosterd.
Ons gerecht is klaar; serveer het warm of lauwwarm en eet het bij voorkeur direct. Mocht er iets overblijven, dan kun je het 24 uur in de koelkast bewaren en indien nodig opwarmen, maar het zal nooit zo lekker zijn als vers bereid.